-Ðóáðèêè

 -ß - ôîòîãðàô

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ninazima

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 28.09.2012
Çàïèñåé: 2035
Êîììåíòàðèåâ: 53
Íàïèñàíî: 2124


ÑÊÎÐÎÑÏÅËÛÅ ÏÈÐÎÆÊÈ Ñ ÊÀÏÓÑÒÎÉ

Âîñêðåñåíüå, 21 Ìàÿ 2017 ã. 19:34 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ×åòûðå_ãëàçà Ñêîðîñïåëûå ïèðîæêè ñ êàïóñòîé

Скоро�пелые пирожки � капу�той (700x350, 203Kb)
Èíãðåäèåíòû:
5 ñòàêàíîâ ìóêè è åùå íåìíîãî äëÿ ðàñêàòûâàíèÿ
2 ñòàêàíà íåæèðíîãî ìîëîêà
12 ã ñóõèõ äðîææåé
1,5 ñò. ë. ñàõàðà
5 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà + åùå íåìíîãî äëÿ ñìàçûâàíèÿ
1 ÷. ë. ñîëè
2 æåëòêà è 1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ ñìàçûâàíèÿ

Äëÿ íà÷èíêè:
1 íåáîëüøîé êî÷àí êàïóñòû
4 ÿéöà
150 ìë æèðíûõ ñëèâîê
ñîëü

Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ òåñòà íàãðåéòå ìîëîêî äî 37–39 °Ñ, ðàçìåøàéòå â íåì äðîææè, ñîëü è ñàõàð. Ïðîñåéòå ìóêó â áîëüøóþ ìèñêó ãîðêîé, ñäåëàéòå â íåé óãëóáëåíèå.

Âëåéòå ìîëîêî ñ äðîææàìè è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Çàìåñèòå îäíîðîäíîå òåñòî, ñôîðìèðóéòå èç íåãî øàð, ñìàæüòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ïîëîæèòå â ÷èñòóþ ìèñêó, çàòÿíèòå ïëåíêîé, ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 45 ìèí., íå áîëüøå.

Äëÿ íà÷èíêè î÷åíü òîíêî íàøèíêóéòå êàïóñòó, çàòåì ïîðóáèòå ïîêîðî÷å. Ïîñîëèòå êàïóñòó è ïîìíèòå ðóêàìè, îòæèìàÿ ëèøíþþ æèäêîñòü. Ïîëîæèòå êàïóñòó â ñîòåéíèê ñ òîëñòûì äíîì, âëåéòå ñëèâêè, ïåðåìåøàéòå. Òîìèòå íà íåáîëüøîì îãíå, ïîêà êàïóñòà íå ñòàíåò ìÿãêîé, à âñÿ æèäêîñòü íå âûïàðèòñÿ. Ñíèìèòå ñ îãíÿ, ïåðåëîæèòå íà áëþäî, ÷òîáû êàïóñòà îñòûëà.

Ïîëîæèòå ÿéöà â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó, âàðèòå ïîñëå çàêèïàíèÿ 9 ìèí. Ñðàçó æå ïîëîæèòå ïîä õîëîäíóþ âîäó, ñëåãêà ðàñòðåñêàâ ñêîðëóïó. Î÷èñòèòå îñòûâøèå ÿéöà è ïîðóáèòå íå ñëèøêîì ìåëêî. Ñìåøàéòå ñ êàïóñòîé.

Âûíüòå òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è ðàçäåëèòå íà 16–20 ÷àñòåé. Íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè ñëåãêà ðàñêàòàéòå êàæäóþ ÷àñòü â ëåïåøêó. Âûëîæèòå íà ëåïåøêè ïî ëîæêå íà÷èíêè, ñîåäèíèòå êðàÿ è òùàòåëüíî çàùèïíèòå.

Âûëîæèòå ïèðîæêè íà çàñòåëåííûå ïåðãàìåíòîì ïðîòèâíè íà ðàññòîÿíèè ïðèìåðíî 2 ñì äðóã îò äðóãà. Ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, íåìíîãî îñòóäèòå è ñìåøàéòå ñ æåëòêîì è 1 ÷. ë. òåïëîé âîäû. Ñìàæüòå ýòîé ñìåñüþ ïèðîæêè. Âûïåêàéòå ïðè 200 °Ñ äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, ïðèìåðíî 15 ìèí. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè èëè îñòûâøèìè.

Èç âûïóñêà îò 07-05-2017 ðàññûëêè Ðåöåïòû âûïå÷êè îò Gastronom.ru. Ñ íàìè âñå ïîëó÷èòñÿ!

Èç äíåâíèêà
×åòûðå ãëàçà



Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ïèðîæêè":

×àñòü 1 - Òûêâåííûå ïèðîæêè ñ ÿáëîêàìè
×àñòü 2 - Ïîñòíûå ïèðîæêè ñ êàïóñòíîé íà÷èíêîé
...
×àñòü 47 - ×åáóðåêè èç çàâàðíîãî òåñòà
×àñòü 48 - Âêóñíûå áåëÿøè íà ñêîâîðîäå
×àñòü 49 - Ñêîðîñïåëûå ïèðîæêè ñ êàïóñòîé


Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó