Рисовая запеканка с курицей и овощами. ВКУСНО!



Продукты:
-300 гр. риса
-1 луковица
-2 сладких перца
-150 гр. зеленого горошка
-300 гр. куриного филе ( или любое другое, или фарш )
-200 гр. шампиньонов
-600мл бульона или воды
-100 гр. сыра
-3 яйца
-150 гр. сметаны
-Соль, перец, специи по вкусу


Приготовление:
*Вымытый рис отвариваем в подсоленной воде 10 минут, прополоскать в друшляке.
*Куриную грудку нарезаем и обжариваем на растительном масле со специями.
*Обжариваем по отдельности: шампиньоны, лук, перец сладкий.
*Соединяем рис с мясом, грибами и овощами, хорошо перемешиваем.
* Натираем половину сыра, добавляем сметану и яйца. Хорошо перемешиваем.
*Заливаем бульоном рисовую смесь и еще раз перемешиваем.
*Смазываем противень растительным маслом , выкладываем рис и сверху посыпаем второй половиной натертого на терке сыра.
*Запекаем в разогретой до 200С духовке -30 минут.
Приятного аппетита!