Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Òîðò Ëþáèìûì. Äîìàøíèé òîðò áåç âûïå÷êè
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Ñî÷åòàíèå âîçäóøíîãî çàâàðíîãî êðåìà, ñ áàíàíîì è øîêîëàäîì, ïðèäà¸ò òîðòó ñâîþ íåïîâòîðèìóþ èçþìèíêó. Òîðò î÷åíü íåæíûé, â ìåðó ñëàäêèé, áóêâàëüíî òàþùèé âî ðòó, è î÷åíü êðàñèâûé â ðàçðåçå. Âðåìÿ íà ïðèãîòîâëåíèå ìèíèìàëüíîå, òàê êàê ãîòîâèòñÿ òîðò áåç âûïå÷êè.
Ñàìîå äîëãîå – ýòî äîæäàòüñÿ, ïîêà òîðòèê ïðîïèòàåòñÿ êðåìîì.
Èíãðåäèåíòû ðàññ÷èòàíû íà òîðò äèàìåòðîì 18 ñì, âûñîòà 6 ñì.
Îñíîâà
Ïåñî÷íîå øîêîëàäíîå ïå÷åíüå – 210 ãðàìì
Êðåì
ßéöà – 3 øò.
Ñàõàð – 150 ãðàìì èëè 6 ïîëíûõ ñò. ëîæåê
Ìîëîêî – 300 ìë.
Êóêóðóçíûé êðàõìàë – 40 ãðàìì èëè 3 ñò. ëîæêè
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 150 ãðàìì
Âàíèëüíûé ñàõàð – 15 ãðàìì èëè 3 ÷. ëîæêè
Âîäêà – 1 ÷. ëîæêà – ïî æåëàíèþ
Áàíàí – 2 øò.
Ãëàçóðü
׸ðíûé øîêîëàä ñ ñîäåðæàíèåì êàêàî 50% – 80 ãðàìì
Ìîëîêî – 50 ãðàìì èëè 5 ñò. ëîæåê
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 35 ãðàìì
Áåëûé øîêîëàä – 35 ãðàìì – ïî æåëàíèþ
Ïðèãîòîâëåíèå.

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=C5x1IAK2K3k&feature=emb_logo
 êàñòðþëþ èëè ñîòåéíèê âîáü¸ì ÿéöà, äîáàâëÿåì 150 ãðàìì ñàõàðà è 150 ìë ìîëîêà.
Òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì âñ¸ âìåñòå.

Âî âòîðóþ ÷àñòü ìîëîêà âûñûïàåì êðàõìàë è ïåðåìåøèâàåì, ÷òî áû êðàõìàë ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëñÿ.

Ñòàâèì êàñòðþëþ íà ïëèòó è âàðèì ÿè÷íî-ìîëî÷íóþ ñìåñü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ íà ñðåäíåì îãíå.
Êîãäà âèäèì, ÷òî ìàññà ñêîðî çàêèïèò, âûëèâàåì â íå¸ ìîëîêî ñ ðàçâåä¸ííûì êðàõìàëîì, è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ âåí÷èêîì, âàðèì äàëüøå.
Çàêèïåâøóþ ìàññó íà ñàìîì ìàëåíüêîì îãíå, ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ, óâàðèâàåì ïðèìåðíî ïîëìèíóòû è ñíèìàåì ñ îãíÿ.
Ïîëó÷àåòñÿ ãóñòîé, îäíîðîäíûé êðåì.

Îñòóæàåì êðåì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
×òî áû êðåì áûñòðî îñòóäèòü, ñòàâèì åãî â ìèñêó ñ õîëîäíîé âîäîé è ïîñòîÿííî ïîìåøèâàåì.
 150 ãðàìì ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà äîáàâëÿåì 15 ãðàìì âàíèëüíîãî ñàõàðà.
È õîðîøî âçáèâàåì ìèêñåðîì, ÷òîáû ìàñëî ïîáåëåëî, è âàíèëüíûé ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ.

Äàëåå â íåñêîëüêî ýòàïîâ äîáàâëÿåì íàø îñòûâøèé êðåì.
Äîáàâëÿåì ÷àñòÿìè, è êàæäûé ðàç òùàòåëüíî âçáèâàåì.
Êîãäà âåñü êðåì ââåëè, ÿ äîáàâëÿþ 1 ÷. ëîæêó âîäêè, è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Àëêîãîëü ïî æåëàíèþ, ìîæíî íå äîáàâëÿòü, íî â ýòîò êðåì ìíå íðàâèòñÿ äîáàâèòü îäíó ÷àéíóþ ëîæêó âîäêè, êðåì ïîëó÷àåòñÿ òàêîé, êàê áû ñ õîëîäêîì.

ß áóäó ãîòîâèòü â ðàçú¸ìíîì êîëüöå.
Äëÿ òîãî, ÷òî áû ãîòîâûé òîðò áûëî óäîáíåå âûíóòü èç ôîðìû, çàêðûâàåì áîêà ôîðìû àöåòàòíîé ïë¸íêîé, åñëè àöåòàòíîé ïë¸íêè íåò, òî áîêà ôîðìû ìîæíî çàêðûòü ïë¸íêîé âûðåçàííîé èç ìåøêà äëÿ çàïåêàíèÿ. ×òî áû ïë¸íêà, íå îòñòàâàëà îò ôîðìû, âíóòðåííþþ ïîâåðõíîñòü ôîðìû íàäî ñìàçàòü î÷åíü òîíêèì ñëîåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà.
Íàðåçàåì áàíàí êîëüöàìè, ïðèìåðíî 0,5 ñì òîëùèíîé.

Ñôîðìèðóåì òîðò
Ñìàæåì òàðåëêó òîíêèì ñëîåì êðåìà.
Äàëåå âûêëàäûâàåì ïå÷åíüÿ, ïðè æåëàíèè ïå÷åíüÿ ìîæíî ïðîìîêíóòü â ìîëîêå.

Ñòàâèì ïîäãîòîâëåííîå ðàçú¸ìíîå êîëüöî.
Ïðîìàçûâàåì ïå÷åíüÿ êðåìîì.
Ñâåðõó âûêëàäûâàåì îäíèì ñëîåì íàðåçàííûé áàíàí.

Áàíàí ïîêðûâàåì êðåìîì.
Âûêëàäûâàåì âòîðîé ñëîé ïå÷åíüÿ.

È ïîâòîðÿåì, ñëîé èç êðåìà.
Äàëåå âûêëàäûâàåì îäíèì ñëîåì íàðåçàííûé áàíàí.

Ïîêðûâàåì åãî êðåìîì.
Òðåòèé ñëîé èç ïå÷åíüÿ.
È ïîñëåäíèé çàêëþ÷èòåëüíûé ñëîé, ïîêðûâàåì ïå÷åíüÿ êðåìîì.
Íàêðûâàåì ôîðìó ïèùåâîé ïë¸íêîé è óáèðàåì, èëè â ìîðîçèëüíèê íà 15-20 ìèíóò, èëè íà ÷àñ â õîëîäèëüíèê, à ñàìè ïðèãîòîâèì ãëàçóðü.

Ãëàçóðü
Íàãðååì ìîëîêî ñ ìàñëîì â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è èëè íà âîäÿíîé áàíå, ÷òîáû îíè ñòàëè ãîðÿ÷èìè.
Âûñûïàåì â ìîëîêî êóñî÷êè øîêîëàäà. Øîêîëàä äîëæåí áûòü ïîëíîñòüþ ïîêðûò ìîëîêîì.

Ïîäîæä¸ì äâå – òðè ìèíóòû, ÷òî áû øîêîëàä ðàñòàÿë, è òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Ãëàçóðü ãîòîâà.

Çàëèâàåì ãëàçóðüþ îõëàæä¸ííûé òîðò.

Àêêóðàòíî, ïî êðóãó åãî ïðîâåðí¸ì, ÷òî áû ãëàçóðü ðàâíîìåðíî ïîêðûëà âñþ ïîâåðõíîñòü.
Åñëè íà ïîâåðõíîñòè ãëàçóðè åñòü ìàëåíüêèå ïóçûðüêè âîçäóõà, òî èõ àêêóðàòíî ìîæíî ïðîòêíóòü ïàëî÷êîé è ñðàâíÿòü ïîâåðõíîñòü ãëàçóðè.

Íàêðûâàåì òîðò ïèùåâîé ïë¸íêîé è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê ïðèìåðíî íà 5-6 ÷àñîâ, ÷òîáû ãëàçóðü ïîëíîñòüþ çàñòûëà è òîðò ïðîïèòàëñÿ.
Ãîòîâûé òîðò äîñòà¸ì èç õîëîäèëüíèêà, îñâîáîæäàåì îò ôîðìû.
Ñíèìàåì ïë¸íêó. Òîðò ãîòîâ! Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!

