РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ФИСТАШКАМИ


Вкусное и, что немаловажно, красивое блюдо. Порадовать и удивить гостей этим рецептом вам удастся с легкостью. Начинку мы делаем на основе рецепта соуса песто, просто меняем кедровые орехи на фисташки, а базилик на шпинат.

Ингредиенты:

· свиная корейка - 1,5 кг;
· свежий шпинат - 100 гр;
· фисташки - 300 гр;
· пармезан - 100 гр;
· чеснок - 3 зубчика;
· оливковое масло - 1/2 стакана и больше;
· соль, перец.
Читать далее...

«Проглоти язык» (язык по-чеченски)

«Проглоти язык» (язык по-чеченски)

Читать далее...

Салат с кальмарами и красной икрой,креветками с сыром

Танцы от плиты и до компа !!

Читать далее...

КРАСИВЕЙШИЙ САЛАТ "ХОЗЯЙКА ГОДА"


Совсем скоро наступит новый, 2013 год, год Черной Водяной Змеи. Чтобы весь следующий год был удачным и успешным, украшением праздничного стола должно быть блюдо в форме змеи. Предлагаю приготовить очень вкусный и красивый салат «Хозяйка года». Этот новогодний салат станет фирменным рецептом любой хозяйки!

Состав:

•Картофель — 7 шт
•Яйца — 5 шт
•Кальмары — 300 г
•Морковь — 2-3 шт
•Огурец соленый — 1-2 шт
•Майонез
•Соль

Для украшения:

•Оливки черные без косточки
•Оливки зеленые без косточки
•Зерна граната
•Морковь — 1 шт
Приготовление:

Взять 2 глубокие тарелки диаметром одна больше другой. Застелить пищевой пленкой (целлофаном). Делать одинаковую выкладку салата в обе тарелки. Первый слой — отварной картофель потертый на терке. Выложить по всей внутренней поверхности тарелки (немного картофеля оставить для головы и хвостика).




Посолить и смазать майонезом.
Читать далее...

САЛАТ "ЧЕРЕПАХА"


Ингредиенты:
Копчёное куриное филе – 150 грамм
Лук-порей 100 грамм
Сыр -150 грамм
Грецкие орехи
Вареные куриные яйца – 4-5 штук
2 сладких яблока
Салат айсберг либо любой другой салат.

Способ приготовления:

Это слоёный салат, поэтому для начала подготовьте все необходимые продукты: потрите яйца – белки и желтки по отдельности,
копчёное куриное мясо отделите от костей, шкуру снимите, мясо порежьте небольшими кусочками. Порежьте лук-порей кольцами.
Яблоки потрите на тёрку. Если у вас кислые яблоки, слегка сбрызните их лимонным соком.
Сыр тоже нужно потереть на крупной тёрке.
Грецкий орех нужно прокалить на горячей сковороде без масла, а после порубить.
Теперь выкладываем слоёный салат.
Первый слой – тёртые белки яиц
Второй слой – копчёная курица
Третьим слоем идёт майонез сеточкой
После нужно выложить лук-порей колечками
Пятый слой – яблоки тёртые
Шестой слой – повторяем сеточку майонеза
Седьмой слой – тёртый сыр
Восьмой слой – это куриные желтки Опять повторяем майонезную сетку
И последнее – панцирь черепахи из грецких орехов.
Голову черепахе можно сделать из куриного либо перепелиного яйца, перец будет носом черепахи, а кусочек перца или моркови может быть ртом. Черепашьи лапки могут заменить половинки орехов.
Не забудьте нарисовать панцирь майонезом на спинке черепахи.
Салат намного оригинальнее смотрится на тарелке, выложенной салатными листьями.
Ещё она хитрость – формируйте салат таким образом, чтобы он был выпуклым по центру, и высота горки уменьшалась к краям.

Приятного аппетита!

http://perecusim.ucoz.ru/index/salaty_mjasnye/0-34

Серия сообщений "Праздничный рецепт":

Часть 1 - ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"
Часть 2 - Вкуснейший салат "Путь к сердцу мужчины"
...
Часть 14 - «Закусочное пирожное» из курицы
Часть 15 - Праздничный салат из морепродуктов
Часть 16 - САЛАТ "ЧЕРЕПАХА"
Часть 17 - КРАСИВЕЙШИЙ САЛАТ "ХОЗЯЙКА ГОДА"
Часть 18 - Салат с кальмарами и красной икрой, креветками и сыром
...
Часть 28 - Праздничные рецепты: подборка
Часть 29 - Пасхальная курица: 3 рецепта праздничного стола
Часть 30 - Кулич пасхальный

Праздничный салат из морепродуктов


Стоит приготовить вот такой салат с морепродуктами, и он обязательно удивит и порадует ваших гостей и близких!
Для приготовления салата из морепродуктов понадобится:
• 500 г. свежих кальмаров;
• 500 г. неочищенных креветок;
• 1 свежий огурец;
• 1 перчик болгарский;
• 30 г кедровых орешков;
• 1 ст. л. тертого сыра "Пармезан";
• немного лимонного сока и майонез.

Рецепт салата из морепродуктов:
Отварить до готовности кальмары, почистить и нарезать соломкой.
Отварить до готовности креветки, почистить и сбрызнуть лимонным соком.
Огурец мелко нашинковать. Перчик почистить и порезать соломкой.
Соединить кальмары, креветки, огурцы, перец, кедровые орешки.
Салат из морепродуктов посыпать сыром и заправить майонезом.
Салатик получится вкусненьким и очень нежным.
Перед подачей на стол лучше дать салату из морепродуктов немного настояться (минимум 30 минут).

Приятного аппетита!

http://perecusim.ucoz.ru/index/salaty_iz_moreproduktov/0-33

Серия сообщений "Праздничный рецепт":

Часть 1 - ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"
Часть 2 - Вкуснейший салат "Путь к сердцу мужчины"
...
Часть 13 - Праздничная свинина по-полтавски
Часть 14 - «Закусочное пирожное» из курицы
Часть 15 - Праздничный салат из морепродуктов
Часть 16 - САЛАТ "ЧЕРЕПАХА"
Часть 17 - КРАСИВЕЙШИЙ САЛАТ "ХОЗЯЙКА ГОДА"
...
Часть 28 - Праздничные рецепты: подборка
Часть 29 - Пасхальная курица: 3 рецепта праздничного стола
Часть 30 - Кулич пасхальный

«Закусочное пирожное» из курицы


«Закусочное пирожное из курицы — это довольно необычная и вкусная закуска, которая будет очень нарядно смотреться на Вашем столе. Рецепт идеально подходит для приготовления на праздники.

Состав:
· Куриное филе — 0,5 кг
· Майонез — 1 упак.
· Кетчуп — 1/2 упак.
· Желатин — 2 пачки по 15 г
· Зелень
· Соль

Приготовление:
Читать далее...

Праздничная свинина по-полтавски.

Блюдо супер! Правда дороговато выйдет, смотря для кого, у каждого кошелёк разный, но на праздник можно сделать. Можно сказать , праздничная свинина по-полтавски - это мясо под шубой. А как сделать смотрите подробнее.

 

Читать далее...

ЛИМОНЧЕЛЛО – ВКУСНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ЛИКЕР К НОВОМУ ГОДУ!!!


Лимончелло - очень вкусный и достаточно дорогой крепкий итальянский ликер, на основе спирта, настоянного на лимонной цедре.

В Италии у каждой хозяйки свой рецепт и свои секреты приготовления этого ликера, причем все они отличаются чуть разным вкусом и разной крепостью (иногда в 2 раза).
Предлагаю вам попробовать вариант домашнего «Лимончелло» из водки.

Ингредиенты:

0,5 литра водки
4-5 лимонов (от размера, но на лимонах не экономим)
400 гр. сахара
150 мл воды
Читать далее...

ПРАЗДНИЧНЫЙ РЕЦЕПТ: КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ


Эту фаршированную курицу не стыдно подать на стол самым привередливым гостям. Вкусно и красиво - все будут в восторге.


СОСТАВ
курица потрошеная на 1,5~1,8кг,
200~300г свинины,
1 яйцо,
1/3 стакана молока (или лучше сливок),
соль, перец черный
Читать далее...

ВКУСНАЯ И ЭФФЕКТНАЯ ЗАКУСКА – СЛОЕНЫЙ ТОРТ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ


ВКУСНАЯ И ЭФФЕКТНАЯ ЗАКУСКА – СЛОЕНЫЙ ТОРТ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
· готовое слоёное тесто (1 кг) или готовые коржи (6 шт.)
· рыбные консервы в собственном соку (горбуша, кижуч, нерка) - 250 г
· морковь – 2 шт.
· чеснок - 1 зубчик
· яйцо - 3 шт.
· лук репчатый – 1 шт. (или пучок зеленого лука)
· творожный сыр с креветками («Almette», «Янтарь», «Карат») - 140 г
· майонез

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на 6 коржей. Наколоть коржи вилкой и выпекать до румяной корочки. Один корж раскрошить в мелкую крошку.

Из рыбных консервов удалить кости и размять вилкой.

Репчатый лук очистить и мелко порезать.

Яйца сварить вкрутую, остудить, натереть на крупной тёрке, смешать с луком и майонезом.

Морковь сварить, остудить, натереть на тёрке, смешать с майонезом и чесноком.

Собрать "торт":

1 корж слегка смазать майонезом и выложить половину рыбных консервов, накрыть следующим коржом.

2 корж - морковно-чесночная масса, накрыть следующим коржом.

3 корж – яично-луковая масса, накрыть следующим коржом.

4 слой - вторая половина консервированной рыбы, накрыть следующим коржом.

Верхний корж и бока торта обмазать творожным сыром.

Сверху и по бокам обсыпать крошкой.
Накрыть торт пищевой плёнкой и придавить сверху доской с небольшим грузом.
Поставить в прохладное место для пропитки на 2 часа.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Праздничный рецепт":

Часть 1 - ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"
Часть 2 - Вкуснейший салат "Путь к сердцу мужчины"
...
Часть 8 - Салат с черносливом и ветчиной
Часть 9 - Торт-салат «Золотая рыбка»
Часть 10 - ВКУСНАЯ И ЭФФЕКТНАЯ ЗАКУСКА – СЛОЕНЫЙ ТОРТ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 11 - ПРАЗДНИЧНЫЙ РЕЦЕПТ: КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ
Часть 12 - ЛИМОНЧЕЛЛО – ВКУСНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ЛИКЕР К НОВОМУ ГОДУ!!!
...
Часть 28 - Праздничные рецепты: подборка
Часть 29 - Пасхальная курица: 3 рецепта праздничного стола
Часть 30 - Кулич пасхальный

Торт-салат «Золотая рыбка»


Торт-салат «Золотая рыбка»

Слабосоленая семга – 400 г
Креветки очищенные (мясо криля, крабовые палочки) – 300 г
Желатин – 1 упаковка
Сыр плавленый («Виола», «Янтарь») – 400 г
Рис отварной – 200 г
Лук репчатый – 1 шт
Яйца отварные – 3 шт
Читать далее...

Салат с черносливом и ветчиной


Ингредиенты:

- 100 г чернослива (без косточки)

- 150 г ветчины

- 50 г грецкого ореха

- 2 помидора

- 50 г майонеза

- 50 г сметаны

- молотый черный перец

- соль по вкусу


Рецепт приготовления:

Распарить чернослив в горячей воде, просушить и нарезать небольшими кусочками.

Нарезать тонкой соломкой ветчину.

Грецкие орехи измельчить.

Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

Смешать майонез со сметаной, добавить по вкусу перец и соль, полученным соусом смазывать каждый слой салата.

Салат выложить на блюдо в следующей последовательности:
ветчина, соус, чернослив, соус, помидоры, соус.

Верх салата посыпать грецким орехом и на 2 часа поставить в холодильник, чтобы салат пропитался.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Праздничный рецепт":

Часть 1 - ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"
Часть 2 - Вкуснейший салат "Путь к сердцу мужчины"
...
Часть 6 - Праздничная мясная закуска!!!
Часть 7 - Кулинарный шедевр : салат "ХРУСТАЛЬНЫЙ"
Часть 8 - Салат с черносливом и ветчиной
Часть 9 - Торт-салат «Золотая рыбка»
Часть 10 - ВКУСНАЯ И ЭФФЕКТНАЯ ЗАКУСКА – СЛОЕНЫЙ ТОРТ С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ
...
Часть 28 - Праздничные рецепты: подборка
Часть 29 - Пасхальная курица: 3 рецепта праздничного стола
Часть 30 - Кулич пасхальный

Кулинарный шедевр : салат "ХРУСТАЛЬНЫЙ" (МК от Елены)

Супер красивый и вкусный салат "Хрустальный", который можно приготовить на праздничный стол.

 

Состав:

• Куриное филе - 1 шт
• Яйца - 5 шт
• Картофель - 5 шт
• Огурец соленый - 2-3 шт
• Лук - 1-2 шт
• Майонез

Для желе:

• Желатин - 3 ст. л.
• Бульон (вода) - 4 ст
• Соль
• Чеснок - 1 зубч.
• Лавровый лист - 1 шт
• Перец горош.

Приготовление:

Заранее замариновать мелко порезанный лук в растворе воды с уксусом. Отварить картофель, яйца. Сварить куриное филе, в воду добавить соль, перец горошком, лавровый лист и выдавленный зубчик чеснока. Бульон с куриного филе оставить, он будет использоваться в приготовлении желе, его нам понадобится 4 ст, если бульона будет не достаточно, можно развести кипяченной водой до нужного количества. На дно любой глубокой формы, миски выстелить пленку. Первый слой из мелко порезанного кубиками картофеля. Затем лук. Смазать майонезом.

Потом порезанный кубиками соленый огурец.

ЧИТАТЬ ВЕСЬ РЕЦЕПТ >>>

Праздничная мясная закуска

Помните, обещал вам приготовить «нечто»? Вот и занимался этим вчерашний день, а сегодня утром еще дофотографировать пришлось. И вот она, праздничная мясная закуска!

Хороша? Или видит глаз, да зуб неймет? Ничего, у вас все впереди, а вот у меня с такими темпами новогодний бюджет скоро исчерпается. Придется латать бюджетные «дыры» - экономить на домочадцах, как там правительство придумывает: снизить социальные выплаты (карманные расходы), увеличить пенсионный возраст (не пользоваться газом, водой, электричеством).

Шучу, Бог с ним, с бюджетом, я в новогоднюю ночь все равно на дежурстве буду, а потом пойдем по гостям. А вам советую приготовить такое мясное ассорти, очень вкусно. Продукты не из дешевых, но раз в году можно позволить:

• свинина (ошеек) – 2 кг;


• говяжья вырезка – полкило;


• куриное филе – 400 г;


• маринованный перец чили – один большой или несколько маленьких;


• клюква – полстакана;


• грецкие орехи – хорошая горсть;


• орегано сушеный – чайная ложка;


• перец черный молотый – чайная ложка;

Читать далее...

Слоеный закусочный торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами

Ингредиенты:

- копчёная курица – 400 г
- чернослив – 100-150 г
- грецкие орехи – 100 г
- морковь – 2 шт.
- картофель – 4 шт.
- яйца – 4 шт.
- сыр (твёрдый) – 300 г
- шампиньоны – 250 г

Читать дальше

Салат "Пусть поженятся"!

Салат "Пусть поженятся"!

Скажу вам, что салат этот очень вкусный. Я его часто готовлю, ну может не так часто украшаю. Он и без того хорош!

Для его приготовления берем разъемную форму, для того, что бы послойно разложить наши ингредиенты. И так, нам  понадобится!
- 400 г куриной грудки, отварить
- 300 г шампиньонов, обжарить
- 200 г чернослива, залить кипятком
- 200 г сыра
- 2-3 картофелины, отварить
- 2-3 яйца, отварить
- 1 огурец свежий
- майонез для заправки по вкусу.

Куриную грудку отвариваем, чернослив заливаем кипятком, чтобы размяк. Шампиньоны обжариваем до готовности на растительном масле. Картофель и яйца отварить и остудить.
Начинаем выкладывать послойно в форму:
1.Нарезанный чернослив.
2.Отварную и порезанную на мелкие кусочки, куриную грудку.
3.Нарезанный кубиками картофель.
4. Слой жаренных грибов. 5. Яйца, натертые на терке.
6. Сыр, натертый на терке.
7. Каждый слой промазываем майонезом.

Самый верх нашего салата-торта украшаем натертым на терке свежим огурцом и кусочками помидоров.
Поставить в холодильник, чтобы хорошо пропитался, и как говорит одна известная телеведущая: Пусть все продукты поженятся!"

Вкуснейший салат "Путь к сердцу мужчины"

Читать далее...

ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"

ВКУСНО!!!! Правда есть один недостаток...очень быстро съедается...

Коржи покупные.Начинки можно выбрать по- своему вкусу!
                                                           

Читать далее...

Советы-идеи: украшения новогоднего стола

Предлагаю несколько идей для украшения праздничного новогоднего стола.

Шишка из сырно-сливочного крема и миндальных орехов:


Подтаявшие снеговики – печенье, глазурь, зефир

Читать далее...