ФОРЕЛЬ, СЕМГА МАЛОСОЛЬНЫЕ С ВОДКОЙ

.

Ингредиенты:

1. Рыбка (форель или семга) - 1 килограмм (в моём случае это форель "хвостовая часть"... в засолку использую только её.... во-первых - мы не очень любим жирную рыбу, во-вторых - резать удобнее, ну и в-третьих - она дешевле);
2. Соль - 2 столовые ложки;
3. Сахар - 1.5 столовые ложки;
4. Водка - 25-30 мл (водка - главная составляющая данного "засола"... она не даёт рыбке "расплыться", делает мясо упругим.

Способ приготовления:

1. Для начала рыбку зачистим.
2. Затем соль и сахар смешаем, рыбку обваляем и положим в лоточек.
3. Зальем водкой, накроем крышкой и поставим на ночь в холодильник (сверху можно положить гнет).
4. Ну и всё... вечером засолили - утром вкусные бутеры!

Приятного аппетита !

http://vcusna.ru/forel-semga-malosolnye-s-vodkoj-recept.html