Tusik, опрыскивание по утрам - это для повышения уровня влажности, имитация тропической среды. Если корни открыты - опрыскивать и их надо. Я из мелкого пульверизатора опрыскиваю не сами орхи, а воздух вокруг них в направлении к потолку, а там мельчайшая водяная пыль частично оседает на листьях, частично остается в воздухе.
Цветки не надо опрыскивать вообще, их вообще лучше минимально кантовать, т.е. не трогать, не поливать, не опрыскивать, т.к. от этого на самом деле зависит продолжительность цветения.
Обычно орхидный субстрат состоит из сосновой коры (кокосовых чипс) - процентов на 70-80, мха и древесного угля. Торф - это уже от лукавого, он там не нужен. Мох ( или заменитель поролон) удерживает влагу внутри, поэтому, если его нет, то да, поливать надо будет чаще. Причем на самом деле определенные временные промежутки - это не совсем верно, надо смотреть по обстоятельствам. У кого-то дома теплее и суше, у кого-то прохладнее и влажность выше. Самые объективные признаки, что пора поливать - вес горшка: если горшок стал легким, то пора, если еще увесистый - торопиться ни к чему. А также наличие конденсата внутри горшка и визуальное состояние корней - если внутри роса и корни еще толстенькие и зеленоватые - пусть стоит дальше. Если же в горшке сухо, а корни серебристо-белые и подсохшие - еще денек-два подождать и поливать.
Полив раз в неделю - это режим для прошедшего лета, когда была сухая жара. А сейчас вряд ли даже раз в 10 дней фалик будет просыхать настолько, чтобы нуждаться в поливе. Но тут смотри сама, конечно, может у вас дома очень тепло и сухо.
Вода для полива должна быть мягкой, в идеале дистиллированная, но я набираю воду заранее и отстаиваю ее несколько дней. Комнатная температура воды вполне подойдет, а если есть полив сверху листьев (я такое не практикую, только разве что во время горячего душа, т.е. из душевой лейки, t 38-40 градусов), то
обязательно вымакать-выдуть воду потом, точка роста очень чувствительна и очень быстро погибает, а ее гибель для орхи - большая травма.