холодное содержание (цимбидиум, дендробиум, мильтония, одонтоглоссум) - это максимальная температура летом +16.. +21, зимой не ниже +10
умеренное теплое содержание (фаленопсис, камбрия, каттлея, онцидиум и т.д.) - максимальная температура летом +18...+24, зимой не ниже +14
теплолюбивые орхидеи (фаленопсис, ванда, ангрекум и т.д.) - летом +21...+29, зимой не ниже +16

ниже +5..+8 нельзя, как и выше +32 для орхидеи губительно
для большинства орхидей перепад между ночной и дневной должен быть не меньше 5 градусов

обязательное условие - поддерживать влажность воздуха в теплое время года (ну и зимой, конечно, при работающем центральном отоплении). Самое простое - поставить поддон с керамзитом, наполнить его водой, сверху решетку, а уже на решетке орхидеи (чтобы воды не касались ни в коем случае). Тогда испаряющаяся вода будет обеспечивать повышение влажности. Если в квартире очень сухой воздух, то можно в первой половине дня опрыскивать пространство ВОКРУГ орхидей, на воздушные корешки, но важно следить, чтобы влага не попала ни на цветы, ни в точку роста - это может привести к очень печальным последствиям.
Очень важно еще орхидею не заливать.
Если взять фаленопсис, самый неприхотливый и понятный в уходе, то полив примерно раз в 10, а то и в 14 дней. Именно от залива и погибают в основном орхидеи. У них очень быстро сгнивают корни, и если вовремя не вмешаться и не "прооперировать" растение, оно погибнет. Контролировать состояние корней очень удобно через прозрачные пластиковые дырявые горшки, в которых орхидеи и продаются в магазинах. У "сытой" орхидеи корни толстые и зеленые, воздушные корни чаще всего серебристые и посуше, внутри горшка конденсат, а когда орхидея хочет пить, конденсата уже нет, корни меняют цвет на серебристо-белый и истончаются. Вот тогда только и следует поливать.
вот, пожалуй, основные правила )
ну еще то, что на прямых солнечных лучах им нельзя находиться, надо притенять (часто люди просто ставят на окно лист белой бумаги прямо перед орхидеей)