Пражский торт.

Хочу представить Вам мой любимый рецепт Пражского торта. Данный рецепт очень прост в приготовлении и думаю у любого он получится с первого раза :)

 

Читать далее

Быстрые творожно - банановые коржики к завтраку

Мягонькие, рыхленькие, бананово-ароматные, сливочно-творожные..Может все-таки это булочки?!А как быстро готовятся! Раз-два, и пухлячки у вас на тарелочке! К чашечке кофе с утра или вечером, под чашечку теплого молока....Как вкусно!


Читать далее...

Глазунья в кольцах из болгарского перца



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Ветчина под медовой глазурью


Ингредиенты
Окорок (ветчина) ... 3 кг
Морковь ... 4 шт.
Лук-порей ... 1 шт.
Лук репчатый ... 1 шт.
Черный перец ... 1 ч. л.
Кориандр (семена) ... 1 ч. л.
Корица палочками ... 1 шт.

Лавровый лист ... 3 шт.
Гвоздикa ... 1 горсть
Сахар ... 100 г
Мадера ... 50 мл
Хересовый уксус ... 25 мл
Мед ... 125 г

Читать далее...

Печенье из цельнозерновой муки с тмином

Рецепт выудила из книги Гастронома "Рецепты вкусной и здоровой жизни".

Читать далее...

Чем полезна свекла

Свекла имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам. Полезные свойства свеклы обусловлены наличием в корнеплодах различных витаминов (группы В, РР, и др.), бетаина, минеральных веществ (йода, магния, калия, кальция, железа, и др.), биофлавоноидов. Употребляется как общеукрепляющее, улучшающее пищеварение и обмен веществ средство. 

Читать далее...

Салат к красному вину

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 17 февраля  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

 

Сготовила вот такой салат.

Это  прекрасная закуска под красное вино!

 

Читать далее

Читать далее...

Про квашеную капусту

На днях я заквасила очередную порцию квашеной капусты, потому что предидущую "засолку" мы уже съели.

Квашеная капуста

На 5 кг капусты я взяла 1 кг моркови, 100 гр. соли.

Капусту измельчила, смешала с морковкой, помяла с солью до выделения сока. Затем накрыла тарелкой и поставила сверху груз в виде 3-х литровой банки с водой.

Квасила 4 дня

 

Всем известно, что немного квашеной капусты может добавить изюминку практически к любому блюду, будь то закуски, гарниры, основные блюда или десерты. Но ещё лучше вкусовых качеств – невероятная польза для здоровья, которую приносит квашеная капуста.

Квашеная капуста является продуктом натурального брожения (ферментации). Натуральное брожение - один из старейших способов консервирования пищевых продуктов, в процессе которого полезные микроскопические бактерии, известные как пробиотические изменяют структуру органических соединений. В данном случае, капусты.

В случае с квашеной капустой этими бактериями являются лейконостоки, находящиеся в сырой капусте и лактобактерии. В процессе ферментации лейконостоки размножаются, производя молочную и уксусную кислоты. Это снижает уровень pH – кислотность/щелочность квашеной капусты и делает её вкус кислым. Позже лактобактерии снижают этот уровень ещё ниже.

Квашеная капуста – очень здоровая пища, к тому же, низкокалорийная. Одна чашка квашеной капусты содержит всего 42 калории. Она же является и отличным источником витамина C (30 мг на чашку), клетчатки (4 грамма на чашку), лактобактерий и других питательных веществ. Исследования показывают, что квашеная капуста может быть ещё более здоровой пищей, чем сырой овощ, благодаря повышенному уровню содержания в ней противораковых агентов – изотиоцианатов. Известно также, что хранение квашеной капусты в анаэробной среде (в рассоле) позволяет сохранить витамин C, предотвращая его окисление.

Пищевая ценность квашеной капусты

 

 

Польза квашеной капусты

• Укрепление иммунной системы. Регулярное употребление в пищу ферментированных продуктов повышает иммунную функцию, защищая организм от болезней и инфекций, благодаря наличию в ней пробиотических полезных бактерий.
• Улучшение пищеварения. Пробиотические бактерии, используемые в качестве природного консерванта в процессе ферментации капусты, производят молочную кислоту. Молочная кислота в свою очередь, помогает пищеварению, восстанавливая здоровый баланс полезных бактерий в пищеварительной системе. Отсутствие полезных бактерий в нашем рационе питания из-за современных методов обработки продуктов может быть одной из причин широко распространенной проблемы хронического запора.
• Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Квашеная капуста содержит флавоноиды - фитохимическое вещество, способное снижать уровень холестерина в крови и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Снижение риска развития рака. Недавние исследования показали, что изотиоцианаты, образуемые в процессе ферментации капусты помогают предотвратить развитие рака, особенно рака печени, лёгких, молочной железы и толстой кишки.
• Профилактика язвы желудка. В составе квашеной капусты присутствует витамин U – профилактическое средство против язвы желудка.

Ребрышки в меде

Ребрышки с медом, запеченные в духовке - понравятся тем, кто любит присутствие сладкой нотки в мясных блюдах. Так можно замачивать любое мясо (курицу, утку, говядину) и даже необязательно ребрышки.

 

Читать далее...

Новый засол капусточки (февраль2012)

Так как запасы квашеной капусточки почему-то очень быстро закончились (и вареники и пирожки, и пироги,и тушеная,и просто салатик с масличком и лучком) решила сделать еще , правда, не много (наверное зря, что не много). Взяла две большие головочки (всего около пяти кг.),как можно, вернее,как получилось мелко нашинковала, натерла морковоньки(0.5 кг.),причем все высыпала в большую миску,добавила две большие щепотки соли, помяла хорошенько до сока,перемешала, попробовала на вкус и сложила в баночки. Сверху,как Вы видите, поставила перевернутый граненый стакан и банку из-под майонеза. В виде груза я использовала помытый кирпич, завернутый в обычный кулечек, вкусные банки я поместила в кастрюльки, чтобы туда вытекал сок. Дня через 3 -4, ах какой вкусняк получится!!!

Кухня в квартире в Сакраменто (Калифорния)

эта потрясающая закуска "Шкатулочка" никого не оставит равнодушным!

Необычное блюдо советует приготовить kontika.ucoz.ru. Это может быть и закуска, конечно, но, с учетом сытности, вполне может заменить собой основное блюдо.

Похлопотать придется - рецепт непростой. Но все ваши труды с лихвой окупятся, когда на столе появится такая вот необычная щкатулочка из макарон с фаршем, овощами и яйцами.

Я пишу продукты те, что у меня ушли, все зависит от вашей формы - из может уйти другое количество.

Борщ без мяса - очень вкусно и полезно

Читать далее...

Песочное печенье...

 

Угощайтесь на здоровье!

200-250 гр. раст. масла

200-250 гр. сахара

3 яйца (можно 2)

0,5 ч.л. соды

мука

Готовим:

Смешиваем масло с сахаром и яйцами, добавляем соду, затем муку. Муки столько, сколько возьмет смесь. Получится очень эластичное тесто, не прилипающее к рукам (мне кажется муки оно может взять очень много). Раскатать готовое тесто и выдавить формой печенье, примерно 0,5см., в духовке оно чуть приподнимется. Печенья получилось 3 противня. 

Выпекать в разогретой духовке при Т200, около 10 минут. Первая партия пеклась примерно 15 минут (не дождалась когда разогреется как надо), вторая и третья 8-10, больше не нужно, может подгореть. 

 

Приятного аппетита и чаепития!

Вкуснейший кексик "Вкус детства"

 

Я так давно мечтала о таком кексе !!! Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт. И вот, наконец-то, получилось! Ну очень вкусно! Этот рецепт еще можно назвать «Кекс из СССР» – для многих «вкус детства»

Идеально к чаю или кофе, долго не черствеет.

Куриные грудки с курагой.


КУРИНЫЕ ГРУДКИ С КУРАГОЙ.

Состав

4 шт филе куриных грудок
1 ст. кураги ( можно и чернослива)
Специи для курицы
соль, майонез.

приготовление
Филе чутьт-чуть надрезать и отбить.
Я ложу в политиленновый пакет, чтобы мясо сильно не повредить.
Курагу порезать на полосочки.
Мясо натереть приправой, солью сверху положить курагу.
Загрутить в рулетики и сколоть деревянными зубочистками.
Смазать майонезом и запекать в духовке при 200 градусах до готовности, до золотистой корочки.
Нарезать на кусочки.

Куриный салат с грибами

Предлагаю вашему вниманию вкусный куриный салат с шампиньонами.  Готовится салат быстро, а съедается еще быстрей!

 

Читать далее...

Волшебная смесь академика Филатова ДЛЯ СЛАБОГО ЗРЕНИЯ

Это - рецепт моей мамы. У нее со зрением были большие проблемы. Когда она лечилась в одесской клинике глазных заболеваний в 60-ч годах, ей повезло наблюдаться у академика Филатова. Переписав с информационной доски его замечательный рецепт для тех, кто хочет укрепить зрение, она потом пользовалась постоянно и с большим успехом!


100г сока алоэ, 500 г измельченных ядер орехов, 300 г меда и сок 3-4 лимонов хорошо перемешивала и ела по 1 десертной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды до тех пор, пока не наступило заметное улучшение. Кстати, этот рецепт не только "заостряет" зрение, но и в принципе укрепляет организм.

Закусочные пироженки

Ингредиенты
Для бисквита :

3 яйца
4 ломтика салями ( те, что уже нарезаны тонко)
2 ст.л. пикантного кетчупа
соль, сухой чеснок по вкусу
3 ст.л. муки
1 ст.л. мака

Для прослойки :

125 гр. сыра Моцарелла
3 ст.л. сметаны 30 %
10 гр. ( или несколько веточек ) свжего базилика
соль по вкусу

Способ приготовления:
В мисочку выбить яйца, добавить салями и перекрутить все ручным блендером в однородную массу. Затем положить кетчуп, специи и муку. Все хорошо размешать, выложить на противень с пекарской бумагой одним ровным слоем, посыпать маком и поставить в нагретую духовку. Выпечь до готовности.

Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить сметану и перемолотый в кашицу базилик, посолить.Остывший бисквит разрезать на две равные половины .
Одну половину намазать начинкой, затем накрыть второй частью, после чего нарезать на равные полоски.
http://smak.ua/ru/blog/user-795442/...pirozhenki.html

Салат с теплой семгой


Ингредиенты
Филе семги 300 гр.
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. семени кунжута
соль, порошок Карри

2 помидора
2 плода авокадо
4 кусочка тостерного хлеба
Листья зеленого салата
Лимонный сок, оливковое масло

Соус :

1 б. натурального йогурта ( 125 гр.)
1 ст.л. сладкого кетчупа
2 ст.л. мелкорубленных маринованных огурчиков
соль

Способ приготовления:
На тарелку выложить листья салата любых сортов. Расположить резанные овощи, (томаты и авокадо, но так же можно менять по вкусу ) сбрызнуть немного лимонным соком ,поджаренный хлеб. Все слегка посолить и полить ароматным маслом ( масло грецкого ореха или оливковое)
В самый последний момент перед подачей, положить в каждую тарелку обжаренные кусочки рыбы, заранее замаринованные в оливковом масле с добавлением семени кенжута и карри.

Отдельно к салау приготовить соус из перечислнных продуктов.
http://smak.ua/ru/blog/user-795442/...loy_semgoy.html