Подготовить ингредиенты.

В стакан для блендера выпустить полтора яйца (целое и желток), туда же добавить горчицу, лимонный сок, крепко посолить, влить 300—400 г масла.

Взбить погружным блендером.

Домашний майонез готов!

Советы:

• Для домашнего майонеза можно в принципе использовать любую горчицу, но вкуснее всего получается с дижонской.
• Чтобы майонез не расслаивался и без проблем хранился в холодильнике, во время взбивания можно добавить две столовые ложки воды.
• Готовый майонез переложите в чистую пластиковую или стеклянную емкость, тогда его можно будет хранить в холодильнике в течение недели.