-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в nikitaqa29

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.05.2011
Записей: 1145
Комментариев: 12345
Написано: 13766


Лучший рецепт сочного расстегая с рыбой

Вторник, 10 Мая 2016 г. 12:34 + в цитатник

Расстегаи с красной рыбой

Очень вкусные расстегаи!
Нежное тесто, сочная начинка.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–15 штук.

 

Ингредиенты

Расстегаи с красной рыбой. Ингредиенты

тесто:

  • 2 яйца
  • 150 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 7 г дрожжей (сухих)
  • 1 ч.л. соли
  • 400–450 г муки

начинка:

  • 300 г филе красной рыбы (кета, горбуша и т.д.)
  • 150 г лука
  • 100 мл сливок (10–20%)
  • сливочное масло (для жарки)

Приготовление

Шаг 1 Готовим тесто.
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Добавить сахар, перемешать.

Шаг 2 Добавить дрожжи.

Шаг 3 Добавить 100 г муки, перемешать.
Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Шаг 4 Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло около 30 минут).

Шаг 5 Опару смешать с яйцами.

Шаг 6 Добавить соль, перемешать.

Шаг 7 Добавить масло.

Шаг 8 Перемешать.

Шаг 9 Добавить оставшуюся муку, замесить тесто.
Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Шаг 10 Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

Шаг 11 Готовим начинку.
Лук мелко нарезать.

Шаг 12 Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Шаг 13 На сливочном масле обжарить лук.

Шаг 14 Добавить рыбу.

Шаг 15 Посолить, поперчить, обжарить.

Шаг 16 Добавить сливки, тушить в течение 10–15 минут.
Остудить.

Шаг 17 Из теста сделать лепешки.

Шаг 18 Выложить начинку.

Шаг 19 Слепить расстегай.

Шаг 20 Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить расстегаи.
Дать подойти.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.

Шаг 21

Приятного аппетита!

источник

 

4425087_ (117x50, 18Kb) 4425087_odejda_02 (117x50, 19Kb) 4425087_odejda_03 (117x50, 17Kb) 4425087_odejda_04 (117x50, 17Kb) 4425087_odejda_05 (117x50, 18Kb) 4425087_odejda_06 (117x50, 18Kb)

 

4425087_poddloska_01 (115x50, 13Kb) 4425087_poddloska_02 (115x50, 16Kb) 4425087_poddloska_03 (115x50, 16Kb) 4425087_poddloska_04 (115x50, 16Kb) 4425087_poddloska_05 (115x50, 14Kb) 4425087_poddloska_06 (115x50, 15Kb)

 

Метки:  

Процитировано 165 раз
Понравилось: 57 пользователям

Tatiana_pirogova   обратиться по имени Вторник, 10 Мая 2016 г. 16:16 (ссылка)
Spasibo!!
Ответить С цитатой В цитатник
strixulula   обратиться по имени Вторник, 10 Мая 2016 г. 18:49 (ссылка)
Спасибо Вам !!!
Ответить С цитатой В цитатник
лескира   обратиться по имени Вторник, 10 Мая 2016 г. 19:34 (ссылка)
Попробую и я такие испечь. Правда, в последнее время побиваюсь покупать лосося, его искусственно выращивают на ГМО корме в Норвегии, потом продают у нас.
Ответить С цитатой В цитатник
Maziy   обратиться по имени Среда, 11 Мая 2016 г. 07:06 (ссылка)
лескира, Возьмите кежуч.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 11 Мая 2016 г. 11:40ссылка
Не продают его у нас. Икру кежуча иногда продают, я ее покупаю. А вот рыбы такой,увы, нет.
галина_огарь   обратиться по имени Среда, 11 Мая 2016 г. 09:18 (ссылка)
Благодарю вас!
Ответить С цитатой В цитатник
Martina25   обратиться по имени Среда, 11 Мая 2016 г. 10:56 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
narel1   обратиться по имени Среда, 11 Мая 2016 г. 13:19 (ссылка)
красная рыба - это осетрина, а не горбуша
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 11 Мая 2016 г. 19:25ссылка
вы так хорошо "знаете " рыбу, что даже рискнули сделать замечание...хотя можно иногда пользоваться википедией, или просто в инете задать вопрос и тогда бы эту ахинею не написали..красная рыба это лососевые, а к ним относится и горбуша и кИжуч, икра у них красная...а вот осетровые у них мясо белая, а вот икра черная...
Перейти к дневнику

Среда, 11 Мая 2016 г. 20:44ссылка
Термин "красная рыба" не обозначает ее цвет. Слово "красный" имеет здесь другой смысл -ценный, дорогой, привлекательный. Аналоги: красна девица, красное дерево, Красная площадь, красно солнышко, "не красна изба углами...", "На миру и смерть красна" и много еще.
Liebe-Love-Laue   обратиться по имени Среда, 11 Мая 2016 г. 17:56 (ссылка)
Спасибо, за интересный и просто рецепт. Вчера готовила: полуфабрикаты из рыбы, огорчилась, не то. Сегодня прочла Ваш рецепт, говорю Спасибо, это о чем я вчера мечтала.
Ответить С цитатой В цитатник
старушонка   обратиться по имени Среда, 11 Мая 2016 г. 19:05 (ссылка)
Спасибо!Тесто мне нравится.
Ответить С цитатой В цитатник
чук-гек   обратиться по имени Среда, 11 Мая 2016 г. 20:48 (ссылка)
Наверняка вкусно и выглядит очень аппетитно! Я бы, пожалуй, не стал возиться с пирожками, а сделал бы один большой пирог. Не пробовали? И еще, Вы об этом не пишете, но смортятся готовые расстегаи так, как будто их перед выпечкой чем-то смазали, верно? Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Четверг, 12 Мая 2016 г. 13:30 (ссылка)
С благодарностью.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку