Порой очень хочется вкусно перекусить, а времени мало. В этом случае на выручку придёт домашняя пицца. Быстрая вкусная пицца — это возможно, и сегодня мы расскажем, как! Безусловно, пиццу быстро можно приготовить в багете, на ломтиках хлеба и т.д., но сегодня мы поговорим о более традиционных рецептах.

Большинство рецептов быстрого приготовления пиццы основаны на рецепте Джейми Оливера — известного английского повара. Он предлагает замесить тесто в следующей пропорции: 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки сметаны или майонеза и 1 яйцо. Туда же нужно добавить щепотку соли и щепотку гашеной в уксусе соды. Консистенция теста должна быть как на оладьи. Такое тесто для пиццы быстро запекается в духовке, нагретой до 235 градусов, в течение 10 минут, а потом пицца печётся уже с начинкой ещё 10 минут при температуре 200 градусов.

Давайте рассмотрим лучшие рецепты пиццы быстрого приготовления.

Пицца на кефире — быстрый рецепт

Компоненты:

для теста:

• 350 гр муки;
• 250 гр кефира;
• 2 яйца;
• 40 гр сливочного масла;
• 1/4 ч. ложки соды;
• 1/4 ч. ложки соли;

для начинки:

для начинки:

• 4 шт нарезанных помидоров;
• 1/2 стак. томатного соуса (можно развести томат-пасту водой);
• 2 стручка острого перца;
• ветчина/сосиски/колбаса;
• 15 шт нарезанных шампиньонов;
• 400 гр тёртого сыра;
• соль, перец;
• сушеный орегано.

Как приготовить

Тесто для пиццы на кефире готовится быстро. Для этого в небольшой ёмкости взбейте яйца с солью. Кефир вылейте в крупную миску, добавьте гашеную в уксусе соду. Влейте взбитые яйца и всё хорошо перемешайте. Добавьте муку. Муку рекомендуется добавлять порциями, чтобы контролировать структуру теста. Растопите сливочное масло и выложите его в тесто, перемешайте. По структуре тесто должно быть пышным и жидким, как густая сметана. Смажьте противень растительным маслом, вылейте быстрое тесто для пиццы. Запеките приготовленную основу в течение 7-10 минут в сильно разогретой духовке и выньте.

Смажьте наполовину готовый корж томатным соусом, выложите сверху начинку, посыпьте солью, перцем, орегано, а сверху всё засыпьте тёртым сыром. Отправьте пиццу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Пицца быстрая готова. Выложите её на блюдо и разрежьте на кусочки.

Совет: В быстрое тесто для пиццы на кефире можно добавить сметану вместо кефира. Пропорции те же — 250 гр сметаны нужно смешать с гашёной уксусом содой.

Приятного аппетита!

Быстрая пицца — рецепт на кефире

Компоненты:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• 500 гр муки;
• начинка для пиццы по вкусу.

Как приготовить

Смешайте яйца, кефир, соль, масло и соду. Вводите муку небольшими порциями до консистенции мягкого теста, которое не липнет к рукам. Слегка раскатайте получившееся тесто и выложите на противень пальцами.

Для соуса смешайте кетчуп со сметаной или майонезом, промажьте им тесто. Выложите начинку по желанию. Как вариант: колбасу, оливки, перец и сыр.

Отправьте пиццу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут, пока сыр не станет румяным. Готовую пиццу выложите на блюдо, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Быстрая пицца в духовке «Маргарита»

Компоненты:

• 2,5 стак. муки;
• 2 ч. ложки быстродействующих сухих дрожжей;
• 1 стак. тёплой воды;
• 1 ч. ложка соли;
• 2 ст. ложки масла оливкового;

для начинки:

• 150 гр сыра Моцарелла;
• 250 гр порубленных помидоров;
• 1 пуч. базилика;
• 2 зуб. чеснока;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• соль, перец;
• 1 ч. ложка орегано.

Пицца быстрая — пошаговый рецепт приготовления

Просейте в миску муку, сделав углубление в центре. Влейте масло, добавьте дрожжи, соль и, осторожно вливая воду в ямку, подмешивайте муку к центру с краёв. Замесите вязкое тесто, выложите его на поверхность, присыпанную мукой, и месите десять минут до эластичного состояния. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.

Очистите и нарежьте чеснок. Обжарьте его на одной столовой ложке масла, добавьте нарезанные томаты, посыпьте солью, перцем, орегано и тушите на слабом огне 15 минут.

Тесто разделите на две части и каждую половинку осторожно растяните от центра к краям. Раскатайте тесто толщиной до 1/2 см при помощи скалки.

Выложите приготовленный томатный соус на обе основы для пиццы, сверху разложите сыр, нарезанный тонкими ломтиками и базилик. Выпекайте 10 минут при 220 градусах в духовке, пока не расплавится сыр. Приятного аппетита!

Экспериментируйте и готовьте для семьи с удовольствием!

 Источник