Рецепт приготовления хвороста:

мука – 600 г.,
сахар – 2 ст. ложки,
яйца – 6 шт.,
молоко – 1 ст. ложка,
дрожжи – 10 г.,
соль .
масло топленое – 600 г.
Все ингредиенты соединить, замесить тесто, поставить его в прохладное место на 30-35 минут.
Затем тесто раскатать, нарезать широкими полосками и свернуть их спиральками. Обжарить спиральки в кипящем топленом масле.

Приятного аппетита!

 

1. Лилия инэй пишет:
   

   А вот мой рецепт Кош теле

   мука 500 г.,
   яйцо 5 шт.,
   молоко 2 ст. ложка,
   соль,
   топленое масло 600 г.,
   сахар 1 ст. ложка,
   сахарная пудра 2-3 ст.ложки,
   сода 0,5 ч.ложки.

http://www.bashkirskayakuhnya.com/vypechki/%D1%83%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B0/

Серия сообщений "блюда с тестом (блины,кутабы,пончики,оладушки,варе":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Печёночный торт
Часть 99 - Салат-рулет «Пенёк»
Часть 100 - Кляры для жарения во фритюре.«Розы» из картофеля (или репки, свеклы) во фритюре (постное блюдо)

"Коллекция рецептов" 19/2011

"Коллекция рецептов" 19/2011

"Коллекция рецептов" 19/2011

 

"Коллекция рецептов" 19/2011
 

ОООчень вкусные рулетики! Нашла рецептик в немецкой книге "Kochen mit Lust und Laune". Пришлось немного изменить рецепт, но мяско получается вкусное, а соус.... еще лучше!!!





(рецепт...)

УНИКАЛЬНОСТЬ ЛЬНЯНОГО МАСЛА:

Льняное масло является уникальным источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-6 (линолевая кислота) и особенно Омега-3 (альфа-линоленовая кислота). Эти кислоты являются незаменимыми для жизнедеятельности человека, они не синтезируются в организме человека и их пополнение происходит за счет потребляемой пищи.
Омега-6 входит в состав некоторых других масел – подсолнечного, оливкового, соевого, горчичного, а вот Омега-3 имеется только в рыбьем жире и льняном масле, причем масло превосходит рыбий жир по количеству ненасыщенных жирных кислот в 2 раза.
Очень важно не допустить дефицита незаменимых жирных кислот, так как он может стать причиной хронических дегенеративных заболеваний, таких как рак, болезни сердца, гипертония. Кроме того недостаток в организме Омега-3 сказывается на работе головного мозга, на способности концентрироваться, думать.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛЬНЯНОГО МАСЛА:

Читать далее...

Центр города Ангра-ду-Эроижму, Азорские острова


А́нгра-ду-Эрои́шму (порт. Angra do Heroísmo) — город и муниципалитет в Португалии, входит в округ Азорские острова. Расположен на острове Терсейра. Население составляет 35 581 человек на 2001 год. Занимает площадь 237,52 км². Название города переводится как "бухта героизма"ДАЛЕЕ...

 

Casta Diva Resort на озере Комо Новый отель Casta Diva Resort открылся на берегу озера Комо в Италии. Средневековое здание 18 века недавно было отреставрировано, а дизайнер Erasmo Figini предложил своё видение роскоши. Современный стиль сочетается тут со средневековыми традициями, яркие краски разбавляют классику. Если вы любите Италию и мечтаете о романтическом отдыхе, то данное место вас не разочарует.

Читать далее...

 

Banyan Tree Seychelles – это роскошный отель на Сейшельских островах, представленный 60 эксклюзивными виллами на берегу Индийского океана. Их стиль представлен смешением современного и колониального направлений. Высокие потолки. просторные террасы, великолепный вид из окна – все виллы просто великолепны. Спа-салон, тренажерный зал, теннисный корт, ботанический сад и рестораны для гурманов добавят красок к и без того идеальному окружению. Этот тропический рай с необычной флорой и фауной идеален для спокойного отдыха вдали городской суеты, где хочется остаться на всю жизнь.

Читать далее...

Тарт — типичный для французской кухни открытый пирог из песочного теста. Может быть десертным или основным блюдом. Выпекается в специальных плоских формах для выпечки с рифлёным краем или в разъёмных формах для тортов.

В этом пироге превосходно сочетаются  корж из песочного теста с инжиром и миндальным кремом.  Очень нежный и необыкновенно вкусный. Очень рекомендую попрбовать пирог именно в этом сочетании. Хотя фрукты вы можете заменить на нежный персик или сочную грушу.

Нам потребуется:

для теста:

Читать далее...

 

 

Читать далее...

“Школа гастронома” – журнал для тех, кто любит готовить. Красочные фотографии, интересные и вкусные блюда.

Формат: PDF

Размер: 16,63 Мб

Скачать бесплатно Школа гастронома 2011 №17 с depositfiles.com

Зеркало 1

Это такая вкуснятина, что просто нельзя передать словами! Приготовьте, не пожалеете! Отлично подойдет к праздничному столу!!!


Ингредиенты:
Мясо говядина (отварное) — 150 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Перец желтый сладкий (большой) — 0.5 шт
Сыр твердый — 50 г
Картофель отварной — 1 шт
Огурец маринованный — 1 шт
Майонез легкий — 2 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Клюква (для украшения)
Грибы шампиньоны (замороженные) — 200 г
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
Грецкий орех (для украшения)
Читать далее...

Для теста:
мука пшеничная 250 г
масло сливочное 200 г или маргарин
творог 200 г
яйцо 1 шт.
сахарная пудра 76 г
ванилин на кончике ножа

Для крема:
сыр рикотта 100 г
сливки растительные 260 г
джем абрикосовый 120 г
конфитюр 260 г абрикосовый

Для оформления:
сухофрукты 100 г

Для теста размягченное масло разотрите с творогом, добавьте яйцо, сахарную пудру, перемешайте. Добавьте муку, ванилин, разведенный в 1 чайной ложке горячей воды, и замесите тесто.Из теста раскатайте три коржа, уложите их на противень и выпекайте при 180 °С до золотистого цвета, остудите.Для крема сыр разотрите, соедините с джемом, добавьте взбитые сливки и перемешайте.Коржи смажьте конфитюром, отсадите на них крем из кондитерского мешочка и уложите коржи друг на друга.Торт оформите сухофруктами.

Основа для пирога - 1 шт. ,Яйцо (белок) - 1 шт.,Шоколадное мороженое - 250 г,Банановое мороженое - 250 г,Банан - 1 шт. ,Клубника - 200 г,Шоколадный сироп - 8 ст. ложек

Разогрейте духовку до 160°. Обмажьте основу для пирога взбитым яичным белком и выпекайте в течение 5 минут. Охладите. Как только основа остынет, равномерно распределите на ней сначала шоколадное, а потом банановое мороженое. Уберите в холодильник на 4 часа. Очистите и порежьте банан и клубнику на тонкие кусочки. Сверху на мороженое уложите сначала банан, а потом клубнику. Полейте шоколадным сиропом и уберите в холодильник еще на 2-3 часа. Перед подачей на стол разрежьте на порции.

Для "подушки":
1 банка тунца в собственном соку (нетто 185 г)
200 г творога
1 огурец (серединка)
1/3 чайной ложки приправы из сушеных трав
1/3 чайной ложки молотого кориандра
1/3 чайной ложки куркумы
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка молотых грецких орехов
2 веточки укропа
смесь молотых перцев и соль - по вкусу

А также:
1 крупный или 2 средних помидора
1 огурец (верхняя часть той серединки, что в "подушке"
2 - 3 столовые ложки питьевого йогурта (тут "Активия")
1 чайная ложка французской горчицы
петрушка
кунжут

Для начала очищаем огурец от кожуры, тоненько нарезаем мякоть, не трогая сердцевины с семенами (для этого можно воспользоваться овощечисткой). Тонкие полоски огурца складываем в к.-л. емкость, солим и на время о нем забываем. Из банки с тунцом сливаем жидкость. Тунец, творог, мелко нарезанную серединку огурца, приправы, раздавленный или мелко порезанный чеснок, молотые орехи, мелко порезанный укроп, молотый перец и соль (по вкусу) тщательно перемешиваем и выкладываем на блюдо. Из помидора убираем лишнюю жидкость и семена и режем мелкими кубиками. Выкладываем на тунцовую "подушку". Йогурт и французскую горчицу перемешиваем и поливаем получившимся составом нашу конструкцию. Теперь из оогурцов сливаем образовавшуюся жидкость и украшаем ими наше блюдо как нравится. Также украшаем блюдо петрушкой, сверху посыпаем кунжутом (кому сколько нравится).

Есть данное блюдо можно разными способами: просто лопать ложкой, намазать на хлеб, тост или крекер, сделать из него начинку для баклажанных рулетиков и т.д., и т.п.

Выход: 500 мл,
Время приготовления: 20 мин.

120 мл сливок 10,5-18% жирности,
225 г сахара,
60 г несладкого шоколада, поломать на кусочки,
60 г горько-сладкого шоколада, поломать на кусочки,
8 ст. л. масла,
2 яичных желтка, легко взбить.

В сотейнике на небольшом огне постоянно помешивая подогревать сливки и сахар, до полного его растворения. Добавить два вида шоколада и масло и растапливать помешивая, пока масса не станет однородной. Снять с огня и дать немного остынуть.Домешать желтки и готовить, помешивая на медленном огне 3 мин. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.