Очень вкусные оладьи,пышные,совсем не жирные,вкус потрясающий,оладьи даже когда остынут,остаются пышными,главное следовать рецепту,не изменять ничего.

Ингредиенты:

" 1 ст. простокваши или кефира
" 1 яйцо
" 2 ст. л. растопленного сл. масла
" 1 ч.л. ванилина
" 1 ст. муки
" 2 ст.л. сахара
" 1/4 ч.л. соли
" 1/2 ч.л. соды
" 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью,сахаром, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается .
Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.

Приятного аппетита!:)