Венский яблочный штрудель.
 

Это первый штрудель, который у меня получился превосходно, легко и главное такой вкусный, что я не смогла ....и сразу съела 3 куска! И корочка получилась хрустящая - Ох ....моей диете ...конец !

250 гр. муки 
2 ст.л. оливкового масла. 
2 ст.л. яблочного уксуса 
1 1|2 кг. яблок 
изюм 100 гр. 
орехи 100 гр. 
100 гр. сахара 
корица 
ваниль
2 ст.л. рома 
125 гр. сливочного масла (хорошего ,чтобы не горело) 

1 шаг ---Смешать муку 250 гр. с 150 мл. теплой воды, 2 ст.л. оливкого масла и уксус 2 ст.л. Все перемешать и оставить пока будете делать начинку. 
2 шаг.---Порезать яблоки бросить туда изюм, орехи, сахар, корицу и влить ром. Все перемешать . 
3 шаг --Берем тесто, если слишком мокрое чуть-чуть добавить муки. Но только чуть-чуть! И затем расстилаем на стол большое полотенце. Посыпаем его мукой как пыль, и выкладываем тесто. Теперь самое важное! Растягиваем руками (без привычки делаем, как я рассказываю, а правильно нужно тянуть тесто на весу). Тесто лежит на полотенце, нужно тянуть его аккуратно руками в разные стороны и так вытягиваем по мах., чтобы тесто было тонюсенькое! Как растянули, подходим к духовке и включаем ее на 200 град. -пусть нагревается. Посыпаем панировкой это тесто и выкладываем на него начинку. Затем берем полотенце за края и с его помощью заворачиваем штрудель. 
 

4 шаг--В духовке уже жарко, противень выстилаем пекарской бумагой. С помощью полотенца выкладываем штрудель, обмазываем его яйцом, посыпаем панировкой, сахарной пудрой и поливаем растопленным маслом. Ставим в духовку на 2 уровень внизу и делаем 180 град.  на 45 мин. Но надо посматриватъ, а я еще акуратно подливала масло сверху. Но повторяю масло должно быть дорогое, хорошее, оно не горит.
У меня получилось в этот раз так хорошо, что я сама себе не поверила -это самый лучший рецепт штруделя из тех, которые я раньше пробовала.

Попробуйте и приятного аппетита !
 

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43431160522/Moy-Ven...431160522&bpid=43431160522