Капусту очень тонко нашинковать.

На сковороде растопить 2 ст.л. сливочного масла.
Выложить капусту, тушить на маленьком огне под крышкой примерно 30 минут, до полной мягкости.
В конце посолить, щедро поперчить и добавить растёртый тмин (растолочь в ступке, измельчить в блендере или же просто перетереть пальцами).
Готовую тушеную капусту остудить.

В емкость положить муку, разрыхлитель и 1/2 ч.л. соли. Туда же добавить порезанное кусочками масло.

Перетереть пальцами масло с мукой в крошку.

Добавить капусту, перемешать ложкой.

Добавить сметану и яйцо, хорошо вымешать ложкой.

Затем слепить руками в шар. Тесто получается мягкое, упругое и слегка липкое.
Поставить в холодильник на 30 минут.

Стол или доску немного посыпать мукой, выложить тесто.
Скалку посыпать мукой, раскатать тесто в толстый пласт толщиной примерно 1 см.
Вырезать формочкой или бокалом кружки (я использовала бокал диаметром 5 см).

Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20-30 минут.

Готовое печенье получается приятного светло-коричневого цвета.

В разломе.

Вкуснее всего печенье с капустой после выпечки, в теплом виде.