Тесто:

• 1 л. молока
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды
• Щепотка соли
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• Мука

Начинка:

• 200 г. мясного фарша
• 1 большая луковица
• 3 яйца

Скажу сразу, что я делала блины впрок и поэтому продуктов на фото будет больше, чем написано в ингредиентах.
Отвариваем яйца.

Фарш берите не слишком жирный. У меня был из говядины с курицей.

Кстати, яйца можно заменить грибами, тогда их просто нужно предварительно обжарить вместе с фаршем и луком.

Молоко нужно слегка подогреть, только не сильно, а то яйца заварятся. Яйца хорошо взбить и смешать с молоком. Добавить сахар и соль. Все хорошенько взбивать до растворения сахара.