Как необычно и вкусно приготовить макароны

Четверг, 25 Октября 2012 г. 03:47 + в цитатник

Цитата сообщения НаталинаЯ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Макароны в подавляющем большинстве случаев отваривают, заправляют маслом и подают как гарнир к мясным блюдам. Иногда посыпают сахаром и едят как самостоятельное сладкое второе блюдо. Иногда вбивают в вареные макароны яйца, размешивают и жарят на сковороде «макаронники» или «вермишельники». Еще делают «по-флотски» – вареные макароны с обжаренным фаршем. На мой взгляд, это скучно. А между тем макароны – отличная база для самых разных блюд.

Во-первых, можно натереть на терке сыр, добавить его в горячие заправленные маслом макароны, хорошо перемешать. Во-вторых, на сковороде в растительном масле быстро обжарить нарезанные овощи (1 луковицу, 3 помидора, 2 зубчика чеснока), заправить солью, красным и черным перцем, превратить это блендером, миксером или венчиком в соус и залить им сваренные макароны. В-третьих, отварить морепродукты, очистить, сложить в глубокую посуду, посыпать приправами, добавить жирную сметану, протушить минуты две. Выложить к готовым макаронам, посыпать сыром. Это называется паста с морепродуктами. А вот рецепты блюд, с которыми придется повозиться чуть подольше, но вы будете вознаграждены вкуснятиной на обед или ужин.

1. Запеканка с мясом На сковороде обжарить нарезанные луковицу, 3–4 помидора, 2 зубчика чеснока. Отдельно обжарить до полуготовности мясной фарш. Щедро заправленные маслом макароны выложить в форму, сверху уложить фарш, залить соусом из овощей, посыпать тертым сыром, запекать в духовке около получаса на среднем огне. В этом блюде масла много не бывает.

2. Макароны с овощами В толстостенную посуду с нагретым маслом укладывать слоями по очереди: лук, сладкий перец, кабачки, помидоры, чеснок. Отварить макароны и выложить их к почти готовым овощам, добавить сметану, майонез, кетчуп по вкусу и приправы. Довести блюдо на огне до готовности всех продуктов.

3. Макароны с грибами и мясом На сковороде обжарить нарезанные луковицу, 8–10 грибов, 2 зубчика чеснока. Отдельно обжарить до готовности мясной фарш. Сложить его вместе с отваренными макаронами в одну посуду, добавить жирную сметану, тушить минут пять.

4. Макароны с томатным соусом и сосисками В глубокой сковороде или сотейнике обжарить нарезанные луковицу, сладкий перец, 2–3 зубчика чеснока, добавить по 3 ст. ложки сметаны и томат-пасты, положить нарезанные сосиски. Подержать на огне 10 минут, добавить полуготовые макароны, довести до готовности на самом малом огне.

5. Овощная паста (на случай поста) В глубокой сковороде или сотейнике обжарить нарезанные и натертые луковицу, морковку, 2 сладких перца, баклажан, 3 помидора, 3 зубчика чеснока. Превратить в соус и заправить им макароны. Для получения постного блюда макароны маслом заправлять не нужно.

6. Макароны с соусом карри и шампиньонами Нарезать и обжарить в сливочном масле луковицу, 4–5 зубчиков чеснока, сладкий перец, 300 граммов шампиньонов. Всыпать 1 ст. ложку приправы карри, протушить минуту. Добавить 300 граммов сметаны, протушить еще 5 минут. Заправить соусом готовые макароны.

7. Макароны с куриной печенью Куриную печень нарезать полосками и обжарить с луком и тертой морковью. Добавить сметану и готовые макароны, подержать на малом огне минут 5.

8. Салат с макаронами Для салата макароны нужно отварить, но не переварить, промыть холодной водой, чтобы не слиплись. Заправлять следует майонезом, сырным соусом (магазинным), взбитой с приправами или с аджикой сметаной.
Теперь варианты. – Нарезать огурцы, помидоры, сладкий перец, зелень и ветчину, перемешать с макаронами.
– Натереть твердый сыр, нарезать копченую колбасу и соленый огурец. Перемешать с макаронами.
– Нарезать отварную курятину, маринованные грибы и свежие помидоры, добавить макароны.
– Консервированную рыбу (тунец, сардина, сайра) откинуть на сито, слить масло, размять вилкой, перемешать с макаронами, нарезанными помидорами и зеленью.
– Отварить, очистить, отсудить морепродукты, смешать с макаронами и нарезанными помидорами.

9. Сладкая макаронная запеканка Щедро заправленные маслом макароны перемешать с сахаром, изюмом, курагой, черносливом, толчеными орехами, творогом, нарезанными фруктами, выложить в форму, сверху уложить несколько кусочков сливочного масла и запечь в духовке.

Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-57483/
© Shkolazhizni.ru

Рубрики:

Кулинария

Метки: макароны

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/neroli07/post244928813/">РљР°Рє РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјР°РєР°СЂРѕРЅС‹</a><br/>

РњР°РєР°СЂРѕРЅС‹ РІ РїРѕРґР°РІР»СЏСЋС‰РµРј Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІРµ СЃР»СѓС‡Р°РµРІ РѕС‚РІР°СЂРёРІР°СЋС‚, Р·Р°РїСЂР°РІР»СЏСЋС‚ РјР°СЃР»РѕРј Рё РїРѕРґР°СЋС‚ РєР°Рє РіР°СЂРЅРёСЂ Рє РјСЏСЃРЅС‹Рј Р±Р»СЋРґР°Рј. РРЅРѕРіРґР° РїРѕСЃС‹РїР°СЋС‚ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё РµРґСЏС‚ РєР°Рє СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕРµ СЃР»Р°РґРєРѕРµ РІС‚РѕСЂРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ. РРЅРѕРіРґР° РІР±РёРІР°СЋС‚ РІ РІР°СЂРµРЅС‹Рµ РјР°РєР°СЂРѕРЅС‹ СЏР№С†Р°, СЂР°Р·РјРµС€РёРІР°СЋС‚ Рё Р¶Р°СЂСЏС‚ РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ В«РјР°РєР°СЂРѕРЅРЅРёРєРёВ» РёР»Рё В«РІРµСЂРјРёС€РµР»СЊРЅРёРєРёВ». Р•С‰Рµ РґРµР»Р°СЋС‚ В«РїРѕ-С„Р»РѕС‚СЃРєРёВ» вЂ“ РІР°СЂРµРЅС‹Рµ РјР°РєР°СЂРѕРЅС‹ СЃ РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅС‹Рј С„Р°СЂС€РµРј. РќР° РјРѕР№ РІР·РіР»СЏРґ, СЌС‚Рѕ СЃРєСѓС‡РЅРѕ. Рђ РјРµР¶РґСѓ С‚РµРј РјР°РєР°СЂРѕРЅС‹ вЂ“ РѕС‚Р»РёС‡РЅР°СЏ Р±Р°Р·Р° РґР»СЏ СЃР°РјС‹С… СЂР°Р·РЅС‹С… Р±Р»СЋРґ.

Р’Рѕ-РїРµСЂРІС‹С…, РјРѕР¶РЅРѕ РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° С‚РµСЂРєРµ СЃС‹СЂ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РµРіРѕ РІ РіРѕСЂСЏС‡РёРµ Р·Р°РїСЂР°РІР»РµРЅРЅС‹Рµ РјР°СЃР»РѕРј РјР°РєР°СЂРѕРЅС‹, С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ. Р’Рѕ-РІС‚РѕСЂС‹С…, РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ РІ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/neroli07/post244928813/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Как необычно и вкусно приготовить макароны