Так кровь же бывает красной. Значит красное вино.
Оно не должно быть кислым (сухим). (представил, что кто-то поморщился...) :)
Подойдет почти любое красное (не сухое) вино. А Кагор стал "церковным вином", кажется, в советское время (?)

Еще одна заметка:
"Если в церкви вино применяется исключительно в рамках обряда, то дома на столе Кагор традиционно появляется к празднику, дабы дом был полной чашей. А чтобы не превратилось сие священнодействие в банальные посиделки, Кагор на предприятии «Винзавод «Казанский» освятили... Теперь на бутылке освященного «Кагора», произведенного на предприятии «Винзавод «Казанский», располагается наклейка, свидетельствующая о проведении над ним обряда:
Вот что поведал настоятель храма Святой Троицы отец Антоний, проводивший обряд освящения:
- Предназначение священнослужителя – призывать благословение Божье. Освятить, если с благими намерениями, можно все, будь то любой предмет или даже целое предприятие. Кагор же, освященный сегодня, не просто вино, а напиток, предназначенный для *совершения Таинства...
... не откажите себе в удовольствии отведать сей божественный нектар в праздник" http://www.svvr.ru/Kak_Kagor_stal_zherkovnym_vinom

* Я вот тут не понял... для совершения Таинства?.. :))

Я ж водку не пью. Ну, почти...
Во всяком случае освящать я ее не ношу (пью кошерную ;) )
наверное купил в тот день вина у батюшки... :)