Зразы с зеленым луком и яйцами

Среда, 30 Июля 2014 г. 22:32 + в цитатник

Цитата сообщения Желнов

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Готовить зразы легко и быстро. В качестве начинки подойдет все, что есть в доме

Сегодня будем готовить зразы с зелёным луком и яйцами. «Котлетки» получаются сочными нежными, а аппетитная корочка не оставит никого равнодушным.

ДЛЯ ФАРША: Мясо (свинина+говядина) — 800 г

Лук репчатый — 2 шт средние

Соль, перец черный — по вкусу

Мякоть белого хлеба (батона) — 2-3 ломтика

Молоко — 100 мл

Яйцо куриное — 1 шт

ДЛЯ НАЧИНКИ: Яйцо куриное — 3-4 шт

/cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif" target="_blank">http://cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif); font-family: PFDinTextPro-Light; font-size: 14px; line-height: 18.200000762939453px; background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Лук зеленый — 1 пучок (100 г)

Масло сливочное — 50 г

Соль — по вкусу

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Масло растительное — для жарки зраз

Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку мясо, лук, белый хлеб, замоченный в молоке. Добавляем сырое яйцо, соль, перец и тщательно вымешиваем.

Для начинки яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и натираем на крупной терке. Лук мелко шинкуем.

Припускаем лук на сливочном масле до мягкости, затем добавляем к нему яйца, солим, прогреваем недолго на маленьком огне (1-2 минуты). Начинка готова. Для большей сочности в начинку я добавила 2 столовых ложки 30% сливок.