Обалденные баклажаны на зиму быстрый рецепт. Просто попробуйте и вы так будете делать всегда
Очень вкусная консервация из баклажан с томатами и сладким перцем, чесноком.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
баклажаны, 1.2 кг;
перец сладкий, кг;
помидоры, 1.8 кг;
чеснок, .5 головки;
соль, .5 ст.л;
сахар, 80 – 100 г;
уксус 9 %, 100 мл;
масло растительное, 80 – 100 мл.
Процесс приготовления
Из данного количества продуктов у меня получается 4 баночки по 800 г.
Баклажаны режем кружочками по 1 см толщиной, солим, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Помидоры режем кусочками, смешиваем с солью и ставим на огонь.
Сладкий перец режем кусочками или соломкой.
Отжимаем баклажаны от воды.
Когда помидоры закипят, добавляем перец и баклажаны, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до закипания.
Уменьшаем огонь и варим 30 минут под крышкой, пока все овощи не покроются соком.
Чеснок трем на средней терке и добавляем в овощи, вливаем уксус и растительное масло.
Перемешиваем и варим 5 минут.
Раскладываем салат по стерилизованным банкам, закручиваем крышками и переворачиваем.
Укутываем банки до остывания и храним консервацию в подвале или в кладовке.
Если вы любите острые салаты, тогда можно еще добавить острый перчик, 1 – 2 стручка
Источник
Осень... время пирогов, кексов, пледов и ароматного чая. Спешу, в это субботнее утро, поделиться с вами рецептом ещё одного кекса! Простой, но очень вкусный. Если вы заморозили ягоды, самое время начать их доставать.
