Баклажаны на зиму

Суббота, 22 Октября 2022 г. 14:05 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Обалденные баклажаны на зиму быстрый рецепт. Просто попробуйте и вы так будете делать всегда

2835299_bpk1 (700x390, 71Kb)

Очень вкусная консервация из баклажан с томатами и сладким перцем, чесноком.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

баклажаны, 1.2 кг;

перец сладкий, кг;

помидоры, 1.8 кг;

чеснок, .5 головки;

соль, .5 ст.л;

сахар, 80 – 100 г;

уксус 9 %, 100 мл;

масло растительное, 80 – 100 мл.

Процесс приготовления

Из данного количества продуктов у меня получается 4 баночки по 800 г.

Баклажаны режем кружочками по 1 см толщиной, солим, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Помидоры режем кусочками, смешиваем с солью и ставим на огонь.

Сладкий перец режем кусочками или соломкой.

Отжимаем баклажаны от воды.

Когда помидоры закипят, добавляем перец и баклажаны, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до закипания.

Уменьшаем огонь и варим 30 минут под крышкой, пока все овощи не покроются соком.

Чеснок трем на средней терке и добавляем в овощи, вливаем уксус и растительное масло.

Перемешиваем и варим 5 минут.

Раскладываем салат по стерилизованным банкам, закручиваем крышками и переворачиваем.

Укутываем банки до остывания и храним консервацию в подвале или в кладовке.

Если вы любите острые салаты, тогда можно еще добавить острый перчик, 1 – 2 стручка

2835299_bak2 (700x363, 65Kb)

Рубрики:

кулинария/заготовки на зиму

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet