Согревающие зимние напитки с кофе и шоколадом

В зимнюю холодную погоду предложите своим гостям согревающие напитки. Кофе и горячий шоколад будут хитами в новогодние праздники.
1. Крепкий кофе с шоколадом и сливками...

6 порций
Время приготовления — 10 мин.

Категория блюда: напитки
Праздники и поводы: новый год

Кофе черный — 1 л
Бренди — 150 мл
Коробочки кардамона — 4 штуки
Апельсины — 1 штука
Шоколад горький — 200 г
Сливки — 300 мл

Сделайте крепкий кофе.
Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками. Оставьте на 2 минуты настояться.
Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.

2. Горячий Мокко
Основной ингредиент: молочные продукты
Категория блюда: напитки
Праздники и поводы: новый год

Сахар — 3 столовые ложки
Какао-порошок — 3 столовые ложки
Кофе натуральный — 3 чайные ложки
Вода — 1 стакан
Молоко — 3 стакана
Ваниль — 1/2 чайные ложки

В турке разогреваем сахар, какао-порошок и молотый кофе.
Добавляем воду и варим кофе.
Перелеваем в небольшую кастрюльку. Постепенно вливаем молоко и продолжайте нагревать на среднем огне до получения напитка однородной консистенции.
Добавляем ваниль, можно украсить взбитыми сливками.

3.Ароматный новогодний кофе

Категория блюда: напитки
Праздники и поводы: новый год

Кофе свежесваренный — 10 стаканов
Сахар — 1/2 стакана
Какао-порошок — 1/4 стакана
Корица молотая — 1/4 чайные ложки
Вода — 0,3 стакана
Сливки взбитые сладкие — по вкусу

В сотейнике смешайте сахар, какао и корицу. Добавьте воду и варите на среднем огне примерно 1 минуту, помешивая.
Добавьте кофе, хорошо перемешайте и подавайте.
Подавайте со взбитыми сливками.

4. Капучино Бланко

Основной ингредиент: молочные продукты
Категория блюда: напитки
Праздники и поводы: новый год

Молоко — 1/2 стакана
Ванильный стручок — 1 штука
Сахар — 1 чайная ложка
Кофе натуральный — 360 г
Корица — по вкусу

Подогревая в небольшой емкости молоко, высыпайте ванильную крошку.
Доведите до кипения, охладите и дайте настояться в течение нескольких минут под крышкой.
Затем засыпьте сахар и снова прокипятите, быстро остудите, процедите и отделите остатки ванили.
Блендером взбивайте напиток, до образования сплошной крепкой пенной массы.
В объемные кружки следует наливать в начале экспресс-кофе по мере готовности, а затем сверху долить молочную пену и для вкуса посыпать корицей.

5. Ирландский кофе (Irish Coffee)

1 порция

Основной ингредиент: алкоголь
Категория блюда: напитки
Праздники и поводы: новый год

Сахар — 2 чайные ложки
Виски ирландское — 45 мл
Кофе свежесваренный — 3/5 стакана
Сливки 40%-ные — 1 столовая ложка

В стакане для ирландского кофе смешайте сахар и виски, затем добавьте горячий крепкий кофе.
В небольшой миске слегка взбейте сливки.
Аккуратно влейте сливки по обратной стороне большой ложки в кофе, чтобы они остались на поверхности. Подавайте, не перемешивая.

Чашка крепкого ирландского кофе — отличное завершение новогоднего вечера, особенно, на природе. Согревает!!

6. Кафе-брюло
На 4-6 порций:

цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
4 кусочка сахара
6 почек гвоздики
1 палочка корицы
2 стакана бренди или коьяка
3-4 ст. ложки апельсинового ликера
2 стакана крепкого черного кофе


Способ приготовления:
Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.

7. Мексиканский горячий шоколад

4 порции
Время приготовления — 25 мин.

Основной ингредиент: шоколад
Категория блюда: напитки
Кухня: мексиканская кухня
Праздники и поводы: новый год

Молоко — 1 л
Сахар коричневый — 100 г
Шоколад темный несладкий — 100 г
Корица — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка
Сахар ванильный — 1 чайная ложка
Яйцо — 2 штуки
Корицы палочки — 4 штуки

В кастрюле смешайте молоко, коричневый сахар, шоколад, молотую корицу, соль и ванильный сахар. Поставьте на медленный огонь и мешайте, пока шоколад полностью не растопится. Снимите с огня. Вбейте в смесь яйца, верните на огонь и варите, постоянно помешивая, 5 минут. Взбейте по окончании приготовления в пену при помощи венчика. Украсьте стаканы палочками корицы.

8. Кофейный грог со сливками, пряностями и цедрой апельсина

Сливки 30%-ные — 3/4 стакана
Масло сливочное — 1 столовая ложка
Ром темный — 3/4 стакана
Эспрессо — 1,5 стакана
Корица молотая — 1/8 чайные ложки
Гвоздика молотая — 1/8 чайные ложки
Орех мускатный молотый — 1/8 чайные ложки
Цедра апельсина — 1,5 чайные ложки
Сахар коричневый — 1/3 стакана

Взбить сливки с сахаром и сливочным маслом. Добавить специи и тщательно перемешать.
В горячий эспрессо или просто в крепкий черный кофе налить в жаропрочные стеклянные кружки и добавить ром и цедру.
Сверху залить взбитыми сливками и присыпать корицей. Подавать горячим.

9. Горячий белый шоколад
4 чашки ванилина для выпечки или конфеты с ванильным ароматом расколотые
3 дюйма палочки корицы
1/8 чайной ложки измельченного мускатного ореха
ваниль 1 чайная ложка
¼ чайной ложки миндального экстракта
(дополнительного) конфеты с ванильным ароматом
(дополнительная) Молотая корица

Указания

1. Объедините 1/4 чашку смеси молока и сливок в равных частях или сливки, ванили для выпечки или расколотые кофеты, палочку корицы и мускатный орех в средней кастрюле; нагрейте при низкой температуре пока все не расплавится. Удалите палку корицу.

2. Добавьте остальную часть молока или сливок. Взбейте. Снимите с огня. Добавьте экстракт миндаля. Налейте в чашки; при желании украсьте кусочками конфет и корицей.

При желании. Чтобы создать пенистый слой на вершине, смешайте часть горячей шоколадной смеси блендером до пены, и добавьте в каждую чашку.

10. Горячий Шоколад Тимберлин

4 чашки молока
1 / 2 стакана воды
1 / 2 стакана сахара
8 унций горького или полусладкого шоколада, крупными кусками
Взбитые с сахаром и ванилью сливки (опционально)
Английский ирис, дробленый (опционально)
Несладкий какао-порошок (опционально)


В кастрюле объединить молоко, воду и сахар. Доведите на среднем огне до кипения. Снимите с огня. Добавьте шоколад. Взбейте блендером или венчиком, пока шоколад не расплавится и появится пена.

Залить горячий шоколад в чашки. При желании, добавьте сверху взбитые с сахаром и ванилью сливки, дробленый английский ирис, и какао-порошок.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))))

Рецептики подсмотрела на сайте "Мой Дом" см. в моих ссылках.