Торт «Птичее молоко»
Автор: @kristina_zgibneva
медовые коржи,заварной крем и шоколадная глазурь! Выходит большой прямоугольный торт,по размеру противня,всем рекомендую приготовить! Многие мои подружки выпекают 4 коржа,но я люблю тонкие и у меня выходит 7-8 коржей,поэтому торт тает во рту и на вид получается красивее!)
Пишу рецепт:
100 г слив.масла(либо маргарина)
2 яйца
1 стакан сахара
4 ст.л молока
4 ст.л мёда
Все ингредиенты помещаем в кастрюльку и на медленном огне при непрерывном помешивании доводим до кипения.Затем добавляем 1 ч.л соды,гашеную в 1ст.л уксуса(яблочный 6%).Снимаем с огня.В чуть остывшую массу добавляем 3 стакана муки(просеянной),все хорошо перемешиваем и оставляем на полчаса,накрыв пленкой.Затем делим тесто на 6-7 колобков и на тыльной стороне противня,припылив его мукой,раскатываем тонко тесто.Выпекаем при 180 С до золотистого цвета.Достаем и сразу выкладываем лист(корж) на стол,полевая ножом снизу,в случае если немного прилип.Так выпекаем все коржи.
Крем:
2 стакана сахара перемешать с 3 ст.л муки,влить постепенно 2 стакана молока,поставить на медленный огонь и ,непрерывно помешивая,уварить массу до консистенции густого киселя.Взбить размягченное слив.масло(250 г) и не переставая взбивать по ложке ввести остывшую кисельную массу.Получается пышный крем.Можно добавить щепотку ванилина.
Глазурь :
8 ст.л сахара перемешать с 3-4 ст.л какао,добавить 8 ст.л молока,довести до кипения помешивая на медленном огне.Затем добавить 70 г сливочного масла,ещё раз дать закипеть.Немного остудить и полить уже готовый ,промазанный кремом торт.
