Лахух йеменский хлеб. Рецепт и секреты приготовления

Читать далее...

Хлебцы Докторские по ГОСТу

Читать далее...

Домашний белый хлеб на опаре - такой, какой мы покупали в детстве в булочных

Как ни странно, сейчас в магазинах очень сложно найти хлеб без непонятных добавок и усилителей вкуса. Предлагаю Вашему вниманию рецепт белого хлеба с тонкой хрустящей корочкой и воздушным мякишем, именно такой, какой мы покупали в детстве в булочных.

Самый ароматный и самый вкусный домашний хлеб в духовке

Читать далее...

Анна Китаева_Домашний хлеб




читаем

Чудо хлебушек от Викули

Не раз за эти дни делала замечательный пирог от Викули. Просто супер для поездок на природу, дачу, да и так просто с чашей чая или кофе. Можно делать совершенно с любыми начинками. Я делала и как Вика предлагает и с другими начинками:  с ветчиной, с  вялеными помидорами, с грибами.  В общем со всем, чем угодно!))

Читать далее...

Бокморо.Цыганский хлеб удачи.

Вид: Выпечка, Булочки Время: 3 ч. 30 мин. Сложность: Легко Цыганский хлеб удачи Бокмор.

Вкуснейший хлеб в духовке. Супер рецепт!

---

---

Вкуснейший хлеб в духовке. Супер рецепт! Хлеб по этому рецепту получается полусдобным, очень воздушным ,мягким и ароматным. такой хлебушек хочется кушать со всем на свете, и с супчиком, и намазать его масличком или вареньем и с чаем. А еще очень вкусно тепленьким с медом и молоком. Вкуснота неописуемая. ИНГРЕДИЕНТЫ: 600-650 гр муки 300 мл воды 25 гр сырых дрожжей 3 ст л сахара 2 ч л соли 1 яйцо 1 ст л сметаны 3-4 ст л растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В теплую воду добавить дрожжи, размешать, сметану. сахар, соль,яйцо, все перемешать.Муку просеять и добавить к жидким ингредиентам, замесить тесто, когда тесто начнет собираться в комок, добавить растительное масло, хорошо его вмесить в тесто до гладкости. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом место на час. Или накрыть фольгой, поставить в духовку,разогретую до 50 градусов на 1 час.После этого, тесто обмять выложить в смазанную форму , накрыть и оставить на расстойку еще на 30 минут. выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут до золотистой корочки. Хлебушек готов. Приятного аппетита!

---

---

http://jemchyjinka.ru/

Слоеный хлеб-батон - очень белый, очень нежный и очень воздушный и легкий!

Предлагаю вам испечь вкусный и красивый хлеб рецепт которого предложила на одном из сайтов Lorchen Umarova. Привлек меня этот хлеб необычным способом приготовления.

Горчичный хлеб в хлебопечке


Мука пшеничная — 300 -330 г;
Ржаная мука — 150 г;
Вода — 250 мл;
Овсяные хлопья — 2 ст.л.;
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.;
Соль — 2 ч.л.;
Сахар — 1 ст.л.;
Горчица в зернах — 65 г;
Масло подсолнечное — 2 ст.л.

так, для приготовления горчичного хлеба нам понадобиться вода (можно использовать как очищенную, так и водопроводную). Вода должна быть комнатной температуры или чуть теплой. Выливаем ее в чашу хлебной печи.Растительное масло используйте только рафинированное. Если есть возможность, возьмите горчичное масло. Добавьте в чашу к воде.Теперь очередь сахарного песка и соли. Их также засыпаем в чашу к остальным ингредиентам.Муку используем пшеничную и ржаную. Предварительно просейте оба вида муки. Насыпьте в емкость и равномерно распределите.В центр мучной массы высыпаем быстродействующие сухие дрожжи.По краям добавьте овсяные хлопья и зернистую горчицу. Используемая горчица на вкус не острая. Можно добавить обычную готовую горчицу (1 ст.л.) или такую же порцию горчичного порошка.Все ингредиенты загружены. Установите на панели печки размер хлеба, в нашем случае, 750 г и цвет корочки. Запустите программу «классический хлеб». По времени это займет 2 часа 52 минуты. Все, начался замес теста.В период замеса заглядываем под крышку и наблюдаем за образованием колобка. Должен сформироваться плотный клубочек, не липнущий к стенкам формы. Если тесто жидковато, понемногу подсыпаем пшеничную муку до нужного результата. Бывает такое, что много сухих ингредиентов, тесто рассыпается и не собирается в комок, в этом случае сложнее, придется добавлять воду. Но лучше подсыпать муки в жидкое тесто, чем разбавлять водой слишком густое тесто. Когда колобок сформирован, можно спокойно попить чайку.

Такой хлебец сохраняет мягкость более 3 дней, он ароматный, полезный и, обязательно, полюбится всем вашим родным и близким.Слегка остудите и извлеките его из формы. Дайте полностью остыть, чтобы хлеб не крошился и не сминался.

Совет. Чтобы тесто на дрожжах получилось воздушное и пористое, следует добавить в закваску тертую вареную картофелину, совсем немного, 1 штуку на полкилограмма замеса.

http://vkys.info