povarenok.ru/recipes/show/132916/

 

Моментально маринованные баклажаны

 

 

 

Описание: Я обожаю этот рецепт. Быстро, вкусно, полезно. Эти баклажаны очень вкусны, как в тёплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

• Баклажан — 3 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соевый соус (от Киккоман) — 4 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Зелень (любой пряный микс) — 1 пуч.
• Перец чили — 1/2 шт

Приготовление

 

Баклажаны у меня в этот раз довольно маленькие, их общий вес не больше 300 граммов. Разрезаем их пополам и отвариваем на пару до мягкости. В зависимости от сорта и размера на это уйдёт от 10 до 30 минут.

Зелень можно использовать любую: петрушку, кинзу, мяту, базилик. Но лучше, чтобы был именно микс из трав, так вкуснее. Итак, зелень рубим не очень мелко, чили режем тонкими полосками. Его количество полностью зависит от Ваших предпочтений. Смешиваем в миске масло, мёд, соевый соус, лимонный сок, чили и зелень.

Готовые баклажаны слегка остужаем, режем довольно крупными ломтиками и сразу же заправляем маринадом. Всё! Блюдо готово!

Повторюсь, одинаково вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

 

---