Определенно не в нашей культуре подать на стол гостям малюсенькие бутербродики на палочках))). Т.е. подать-то можно - красиво, но к ним что-нить посущественней: свининку запечённую, салатик тазиком. Ну, любим мы поесть ( по крайней мере за себя говорю))))

Однако любовь к сытной пище не повод не ориентироваться в кулинарной терминологии. Хорошая вещь Интернет. Только много в нем неточностей. Стала я, как всегда, искать правильный ответ))))

Конечно, все знают маленькие бутербродики канапе - что называется "на один кус") (от французского “canape” – «крошечный») Блюда с ними - украшение стола. Они аппетитны, нарядны, легко едятся. Тут всё просто: в основе мини-бутербродика - маленький квадратный кусочек хлеба. А дальше - полёт вашей фантазии. Не буду даже приводить примеры: во-первых, ограничений в выборе продуктов и их сочетании нет.

Широта современных вкусов позволяет делать канапе на сыре, овощах (баклажан или помидор) или фруктах (например, яблоке или ананасе).

ВЫПЕЧКА С ФРУКТАМИ И ЯГОДАМИ

клубнично-шоколадный кекс

пирог с фруктами (стаканный)

творожный кекс с клюквой

Тарт (фр. tarte) — типичный для французской кухни

открытый пирог из особого песочного теста,

замешиваемого как правило

без добавления соли или сахара.

Для любителей выпечки с фруктами и ягодами. 

Жаль, отошел сезон вишен. Однако и мороженные они подойдут для этого пирога. Впрочем (думаю я) подойдут и сливы, и яблоки, и персики и т.д.))) Просто это уже будут абрикосовые, сливовые, черничные тарты))))

Источник

Не было счастья, да несчастье помогло

Когда в день Независимости США, 4 июля 1924 года, гости заполонили ресторан американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини, тому было не до подсчета прибылей. Выпивки было предостаточно, благо в Тихуане, что в нескольких милях к югу от американо-мексиканской границы, проблем с “сухим законом” не было, а вот еды, чтобы накормить всех желающих, на всех явно не хватало. Однако когда был подан салат из имевшегося в распоряжении Кардини скудного набора продуктов – листья салата Романо с пикантной заправкой, пармезаном и чесночными крутонами – гости остались в полнейшем восторге. Так был изобретен салат “Цезарь”. Нетрудно догадаться, что ни куриных грудок, ни анчоусов в классическом “Цезаре” не было – что не мешает нам сегодня добавлять в этот салат разные вкусные штуки вплоть до креветок.