Закуска армянская на зиму — это нечто, попробуйте по-настоящему щедрое, простое в приготовлении и богатое по вкусу зимнее угощение! Подготовили все ингредиенты, смешали, довели до кипения и и закатали в банки. Продукты: Морковь — 200 гр. Лук — 500 гр. Болгарский перец — 500 гр. Помидоры — 1 кг. Баклажаны — 750 гр. Кабачки — 750 гр. Чеснок — 150 гр. Петрушка — 125 гр. Большой стручок острого перца Рассол: Подсолнечное масло — 1 стакан Вода — 1 стакан Уксусная эссенция — 1 ст. ложка Сахар — 4 ст. ложки Соль по вкусу Как приготовить армянскую закуску на зиму: Все овощи подготовьте, очистите, помойте и нарежьте кубиками.Приготовьте рассол,соедините все ингредиенты. Предварительно разведите уксусную эссенцию в стакане воды.Все нарезанные овощи уложите в кастрюлю,залейте рассолом и перемешайте. Поставьте кастрюлю с овощами на огонь. Тушите 1 час с момента закипания, затем разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Читайте больше: Армянская закуска на зиму https://posovetik.ru/kulinariya/armyanskaya-zakuska-na-zimu.html

 

Хрустящий снаружи и нежный внутри Быстрый и очень уютный пирог с сыром и зеленью, который легко приготовить прямо на сковороде.

Ингредиенты:
Тонкий лаваш — 10 шт.
Яйца — 3 шт.
Кефир — 2 ст. л.
🧈 Масло — 2 ст. л.
Сыр — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:
В миске взбейте яйца, кефир и масло до однородной смеси. Если сыр солёный, дополнительно солить не нужно.
Смажьте сковороду маслом. Выложите 5 лавашей, промазывая каждый подготовленной яичной смесью.
Равномерно распределите начинку из тёртого сыра и зелени, затем накройте оставшимися 5 лавашами, также смазывая каждый слой смесью.
Вылейте сверху оставшуюся заливку, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне. Когда низ подрумянится, аккуратно переверните пирог и поджарьте вторую сторону.

Подача:
Подавайте пирог горячим, разрезав на порционные кусочки. Он отлично подходит к чаю, супу или как сытный перекус.
Приятного аппетита!

 

2.

Картофельные драники с сметаной

Золотистые, хрустящие снаружи и нежные внутри — эти ароматные драники с холодной сметаной мгновенно создают ощущение домашнего уюта и тепла.

Ингредиенты:
• Картофель — 600 г
• Лук репчатый — 1 небольшая луковица
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки — 4–5 ст. л.
• Сметана — 150 г

Для украшения:
• Свежий укроп
• Петрушка
• Щепотка крупной соли
• Свежемолотый чёрный перец

Приготовление:
Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке, лук также натрите или очень мелко нарежьте.
Добавьте яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешайте до однородной массы.
Разогрейте масло на сковороде, выкладывайте массу ложкой и жарьте драники по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной хрустящей корочки. Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!

3.

🧅 Маринованный лук
Хрустящий, пикантный и невероятно ароматный Идеальное дополнение к сочному шашлыку, мясным блюдам или просто на свежий ломтик хлеба

Ингредиенты:
🧅 Лук — 4-5 шт.
🧄 Чеснок — 2-3 зубчика
Уксус — 2-3 ст. л.
Растительное масло — 5 ст. л.
Сахар — 2-3 ч. л.
Сухая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Лавровый лист, соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:
Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, сложите в глубокую емкость и добавьте соль, сахар, перец, сухую зелень и лавровый лист.
Залейте лук уксусом и тщательно перемешайте, чтобы все специи распределились равномерно.
Чеснок нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем залейте лук этим КИПЯЩИМ маслом.
Еще раз хорошенько перемешайте (чеснок можно оставить или убрать), переложите в баночку и уберите в холодильник.

Подача:
Подавайте охлажденным к горячему мясу, добавляйте в салаты или используйте как самостоятельную закуску.
Приятного аппетита!

 

Кухня наизнанку

 

 

 

Автор: Юляша

 

Вишенки:
вареная свекла;
плавленый сырок;
вареное яйцо;
чеснок.
Все натереть на терке, добавить немного майонеза.
Черешенки:
крабовые палочки;
плавленый сырок;
вареное яйцо;
чеснок.
Все натереть на терке, добавить немного майонеза.
Плавленый сырок и крабовые палочки перед тем, как натереть, я чуть-чуть подержала в морозильнике. Чеснок выдавила через пресс. Соотношение продуктов в этом рецепте зависит только от вашего вкуса.
Для разнообразия в "Вишенки" можно добавить кусочек филе селедки или грецкий орех, а в "Черешенки" - вместо чеснока кислое яблочко.
Буду очень рада, если мои "Вишенки и черешенки" вам понравятся
 

слова и фото Апполинария с forum.say7.info

Оригинальная закуска для нашего конкурса от постоянной посетительницы нашего сайта Татьяны:

"Я очень люблю шампанское. И, конечно, это обязательный атрибут новогодних праздников. А что отлично подходит к шампанскому? Мне кажется, фрукты. Вот такую закуску я приготовила вчера, когда ко мне в гости пришла подруга. Салатов, мяса и прочего нам после обильных застолий совсем не хотелось, а вот чего-то легкого, под бокал игристого - самое то!"

 

Ингредиенты:

 

банан;

яблоко;

мандаринка;

изюм;

шоколадка.

 

В принципе, подойдут любые фрукты, которые у вас остались. Я готовила из того, что было.

 

Мандарин чистим, делим на дольки. Яблоко нарезаем кубиками, изюм распариваем. Кусочки фруктов должны быть небольшими, чтобы было удобно кушать. Яблоко можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнело.

 

Банан режем полукольцами и обваливаем в тертом шоколаде.

 

А теперь все это нанизываем на зубочистку, в том порядке, как вам больше нравится.

Вот такая чудесная закуска к шампанскому у нас получилась!

 

С праздниками!