ТОРТ "МЕДОВИК"

Ингредиенты:

Для коржей:

• 2 яйца
• 100 г размягченного сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 ст. л. меда
• 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
• 420 г муки (примерно)

Для крема:

• 2 стакана сметаны
• 1 стакан сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара

1. Масло взбить сахаром и медом.
2. Не прекращая взбивать, по одному вбить яйца.
3. Добавить смешанную с разрыхлителем муку и замешать мягкое пластичное тесто.
4. Тесто разделить на 6 равных частей. Затем следует выбрать тарелку, которая будет Вам служить лекалом при обрезании краев выпеченных коржей. Каждую часть теста раскатать в пласт, размер которого будет чуть больше диаметра этой самой тарелки.
5. Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (примерно по 5-6 минут на корж).
6. Обрезать коржи по тарелке.
7. Сметану взбить с сахаром до растворения последнего.
8. Щедро смазать кремом каждый корж.
9. Обрезки измельчить до состояния крошки и обсыпать ею торт.
10. Оставить торт пропитываться на несколько часов.
     

Рецепт взят отсюда.

Как подсказывает картинка, торт был настолько вкусен, что запечатлеть его в более-менее не растерзанном состоянии оказалось невозможно: слишком быстро расхватали.

Пропитываться его я оставляла на ночь при комнатной температуре.

Получился на удивление сочным и мягким. И с умопомрачительным ароматом и вкусом меда (а ведь всего-то 2 ложки было!).