Рассказываю как приготовить маринованные грибы за час!!!
Уже начинается сезон опят и я предлагаю вам сделать на зиму вкусные заготовки из этих грибов, а именно маринованные опята по очень простому рецепту. Самыми вкусными получаются совсем маленькие опятки. Хрустящие, ароматные, похожие на гвоздики. Как приятно выставить на празничный стол зимой- грибочки, заправленные лучком и растительным маслом!

Есть их можно уже через пару дней, но постараемся сохранить их до зимы, чтобы долгими зимними вечерами вспоминать за столом лето.

 Из килограмма свежих грибов получилось две баночки по 500 гр. – прямо к ужину. Все-таки есть особая прелесть в старинных рецептах.

Тщательно промыть грибы. «Главное – избавиться от остатков земли, ибо в ней, по словам бабушки, содержится порой бутулизм». Нарезать аппетитными кусками, переложить в кастрюлю, залить водой и уксусом (полстакана на полстакана). Добавить 1,5 столовой ложки поваренной соли. Довести до кипения. Снять пену.

Теперь добавляем лист лавра, пять соцветий гвоздики, пять горошин душистого перца, палочку корицы, несколько соцветий укропа и несколько долек неочищенного чеснока. Варим на малом огне 20-25 минут.

По окончании распределить по банкам. Как только остыло – готово к употреблению.

В оригинальном рецепте не было сахара, но мне показалось, что на такое количество уксуса чуть-чуть, буквально щепотка тростникового сахара не помешает.

Еще одна вольность, которую мы себе позволили, — добавили к белым подберезовики и несколько лисичек. В былые годы на даче мариновали белые отдельно, подберезовики и подосиновики отдельно, ну и так далее.   http://www.vsyasol.ru

Серия сообщений "маринад":
Часть 1 - Вкуснейшие мгновенные малосольные огурцы буквально за 20 минут
Часть 2 - Маринованные баклажаны
...
Часть 40 - Огурцы и баклажаны малосольные фаршированные «МалоХольный мачо и баклажан-джан отжигают на Хавайях!» - рецепт.
Часть 41 - Маринованный лук (быстрый маринад)
Часть 42 - Маринованные грибы по старинному семейному рецепту

Летом чаще всего мы едим шашлыки, приготовленные в домашних маринадах. Но к хорошему шашлыку очень будет кстати такой соус. Приготовление соуса сацебели очень простое и не требует сложных ингредиентов. Знакомьтесь с рецептом .

Читать далее

Полезные заметки

Любителям ювелирных изделий. Если Вам требуется ремонт любого ювелирного украшения Вы  можете обратиться в мастерскую  Велес, где представлены  славянские обереги . серебро. золото. славянская мастерская  . В этой мастерской  есть возможность  заказать  любое  ювелирное украшение на ваш вкус. Заказы производятся  как по каталогу, так индивидуальные. 

Этот рецепт для любителей солений. Не думайте, что с ним придется долго возиться — засолить помидоры по-армянски можно за 10 минут. Правда просаливаться они будут 3-4 дня. Но, поверьте, стоит подождать!

Один раз, попробовав малосольные помидоры по-армянски, я не смогла удержаться от соблазна раздобыть этот рецепт.

Вкусные салаты на зиму. Как заготавливать салаты на зиму....

Рецепт достаточно прост, используемые ингредиенты – ещё проще, а результат - вкусная и полезная закуска для длительного хранения...