Нам понадобится:

• 200 г старого кефира (или кислого молока)
• 1 ч.л. соды
• 200 г маргарина
• 0,5 ч.л. соли
• 4 ст. муки

Для прослойки:

• 5 ст.л. рстопленного сливочного масла
• 0,5 ст. сахара
• мак

Маргарин порубить с мукой в мелкую крошку. Для этих целей лучше использовать нож.

Добавить кефир, соль, соду. Соду можно не гасить уксусом, но я всегда гашу. Перемешать ложкой, затем выложить тесто на стол и месить руками.

 

Так как в тесте много маргарина, к рукам и столу оно не липнет. Должен получится вот такой шар.

Далее раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Сверху смазываем его растопленным сливочным маслом.

Посыпаем равномерно маком, а сверху - сахаром.

Пласт скатываем в рулет.

Теперь руками формуем из рулета "домик", т.е. делаем рулет треугольным.

Разрезаем его на кусочки шириной примерно 1,5-2 см.

Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем яйцом (или желтком).

Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут до зарумянивания.

Печенье "Крабики"

500 г маргарина, 6 стак. муки, 100 г дрожжей (свежих), 2 ст.л. сахара, 1 стак. воды, 1 яйцо, ванилин. Для начинки: 1 стак. ядер грецких орехов, 1 стак. сахара, 1 яйцо.

500 г маргарина
6 стак. муки
100 г дрожжей (свежих)
2 ст.л. сахара
1 стак. воды
1 яйцо
ванилин

Для начинки: 1 стак. ядер грецких орехов, 1 стак. сахара, 1 яйцо (для смазки).

Дрожжи развести в стакане теплой воды, добавив сахар. Маргарин порубить с мукой, добавить яйцо, ванилин, разведенные дрожжи и хорошо вымесить тесто. Поставить на холод на 1,5 часа.

Приготовить начинку: орехи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, смешать с сахаром.

Тесто раскатать в пласт, сверху выложить ореховую начинку. Тесто завернуть рулетом, порезать на кусочки. Печенье выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Верх печенья смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180-200С.