Небольшие шашлычки из мяса птицы, которое становится очень нежным и ароматным благодаря пряному и немного острому маринаду. Это блюдо в разных вариациях популярно на карибском побережье, чаще всего его готовят из курицы. Мне кажется, что индейка здесь очень уместна. Готовить шашлычки можно как традиционным способом на открытом огне, так и дома на сковороде-гриль без добавления масла.


Вам понадобится:

Филе индейки 600 г
Перец чили молотый 1 ч. л.
Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
Имбирь свежий 5 см
Соевый соус 20 мл
Чеснок дольки 2 шт.
Лук зеленый 20 г
Уксус столовый 40 мл

Приготовление:


Очистите перец от семян, крупно нарежьте, очистите также чеснок и имбирь, вымойте и обсушите зеленый лук.


Сложите в блендер овощи, добавьте уксус, соевый соус и взбейте до однородной консистенции.


Добавьте чили по вкусу. Если есть свежий чили, то можно положить один-два перчика и измельчить его вместе с остальными ингредиентами.


Мясо очистите от жил и нарежьте небольшими кусочками (4-5 см).


Положите мясо в пакет вместе с маринадом, плотно закройте и распределите маринад так, чтобы он со всех сторон покрывал мясо. Оставьте в холодильнике на несколько часов.


Замаринованное мясо насадите на длинные деревянные шпажки и положите на разогретую сковороду-гриль.


Жарьте, переворачивая мясо так, чтобы оно равномерно поджарилось со всех сторон и приготовилось внутри.


Подавайте горячим с любимым гарниром.