По мотивам куриного кольца..

        Разошедшийся невероятным тиражом рецепт "Куриное кольцо" действительно выглядит феерично и очень прост в изготовлении. На днях у нас были гости, я купила филе курицы и индейки, было несколько задумок, но в итоге получилось опять куриное кольцо! Только совсем в другой модификации, я его еще больше упростила и оптимизировала под гарнир.

Смотреть рецепт

Копченые рулетики

Эти копченые рулетики очень красиво смотрятся на столе и подходят и к вину, и к пиву. Кроме того, в них можно положить сыр.



Вам потребуется: 2 пачки нарезки копченого бекона (или 300 г бекона нарежьте сами)
150-200 г куриной грудки
30-40 шпажек или зубочисток.
50 г растительного масла
зелень для украшения

Приготовление:

1. Куриные грудки режем полосками 3 см шириной, длину регулировать по обстоятельствам. Толщина примерно 0,5 см.

2. Отбиваем (главное, чтобы полоска не порвалась), на полоску бекона кладем полоску куриной грудки.

3. Закручиваем в рулет и нанизываем на шпажки (5-6 рулетиков) или зубочистки (1 рулетик) обжариваем на сковородке в масле до золотистого цвета. На тарелке украшаем зеленью.

Источник cтатьи: kuking.net
 

Нудли, два рецепта

Есть много вариантов рецепта "Нудли", все очень похожи между собой, но в то же время есть и отличия. Попробуйте мой вариант.

Читать далее...

Сало???Сало!!!

Сало!!!
	Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит. Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным.

Сало солeное впрок (заготовка)  

Очень хороший способ соления сала под металлические крышки. Раньше мы выращивали поросят, мясо закладывали в морозилку, а сало я обрезала и солила, но как не храни солeное сало, хоть и в морозилке, всe равно сразу из рассола лучше, сочнее. Кто заинтересовался, заходите!

Сало в рассоле  

Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите смотрите.

Сало горячего засола

Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала, и теперь солю только так.

Сало копченое (с жидким дымом)

Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег!

Сало "Тарас Бульба"  

Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно!

Сало "От Галины"  

Это изумительное сало я попробовала, когда гостила у своей хорошей знакомой Галины Владимировны

Сало соленое в собственном соку  

Муж очень любит сало, вот я нашла очень простой и быстрый способ засолки сала. Поверьте, очень вкусно! Рецепт, проверенный годами!!!

СКОЛЬКО ВАРИТЬ...?

 ЯйцаМакароны

КрупыМясо

РыбаОвощи

МорепродуктыГрибыКое-что ещё 

Омлет в помидоре

                Рецепт этот хорош в помидорную пору, когда на рынке можно купить сладких грунтовых помидор. Но, при большом желании, можно и среди зимы раздобыть пару помидорок,  не каждый же день такой завтрак. Совсем ничего хитрого, но почему-то мы так раньше не делали. Можно оформить таким образом воскресный завтрак или легкий ужин. Рецепт простейший и весьма удачный по вкусу и полезности.

 

Смотреть рецепт

Заливнушки "Нежность"

Несложный рецепт в копилку праздничных блюд. Порционные «заливнушки» на скорую руку. Очень нежные и вкусные, прямо тают во рту. Достаточно легкие, потому как с курицей, диетичные, потому как мало жира, и готовить намного проще и быстрее чем холодец. Очень удобно готовить в силиконовых формочках – застывшее желе идеально отстает от формы. Если порционных формочек нет, можно сделать единым блюдом в большой форме и подать, нарезав на порции.

Смотреть рецепт

Заливнушки "Нежность"

Несложный рецепт в копилку праздничных блюд. Порционные «заливнушки» на скорую руку. Очень нежные и вкусные, прямо тают во рту. Достаточно легкие, потому как с курицей, диетичные, потому как мало жира, и готовить намного проще и быстрее чем холодец. Очень удобно готовить в силиконовых формочках – застывшее желе идеально отстает от формы. Если порционных формочек нет, можно сделать единым блюдом в большой форме и подать, нарезав на порции.

Смотреть рецепт

Конфеты из творога

 http://www.kumushka.com/kitchen/3632-konfety-iz-tvoroga.html

Конфеты – это вкусно, а творог – полезно. Конфеты из творога – это лучшее сочетание вкуса и пользы.

Ингредиенты: 

• творог – 100 гр.; 
• шоколад – 20 гр.; 
• сахарная пудра – 2 ст.ложки; 
• сметана – 1 ст.ложка; 
• какао – 2 ст.ложки; 
• ванильный сахар – 1 ч.ложка; 
• цукаты – пол ч.ложки; 

Способ приготовления: 

В тарелку насыпаем творог, сахар, пудру, какао и цукаты.

Перемешиваем, добавляем сметану и смешиваем до однородности.

На среднюю терку натираем шоколад.

Из творога формируем шарики и обкатываем их в шоколадной стружке.

Перед подачей ставим на час в холодильник.

Нутелла на свой манер. ОТ Lapundrik


молоко - 500 мл
1/2 яйца или 2 перепелиных
какао - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
орехи - 100 грамм
сахар - 100 грамм
сливочное масло - 50 грамм (для тех, кто не на диете)

Орехи измельчить до состояния ореховой пасты (в кофемолке.)
Смешать муку с какао и сахаром, добавить яйцо и 1/4 часть молока.Остальное молоко довести до кипения. Тонкой струйкой и постоянно помешивая влить смесь с какао, мукой и сахаром.Добавить орехи.
На небольшом огне в течении 5-10 минут постоянно помешивая загустить крем.Дать немного остыть и вмешать масло.

Креветки к пиву (жареные)


Креветки к пиву (жареные)

Нутелла на свой манер. ОТ Lapundrik


молоко - 500 мл
1/2 яйца или 2 перепелиных
какао - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
орехи - 100 грамм
сахар - 100 грамм
сливочное масло - 50 грамм (для тех, кто не на диете)

Орехи измельчить до состояния ореховой пасты (в кофемолке.)
Смешать муку с какао и сахаром, добавить яйцо и 1/4 часть молока.Остальное молоко довести до кипения. Тонкой струйкой и постоянно помешивая влить смесь с какао, мукой и сахаром.Добавить орехи.
На небольшом огне в течении 5-10 минут постоянно помешивая загустить крем.Дать немного остыть и вмешать масло.

Заливное ассорти из индюшатины

Читать далее...

Фаршированные помидорки Черри



Отличная идея закуски.Нафаршировать их можно чем угодно.Мне нравится с размятым тунцом и луком шалот .Еще тертый сыр с чесноком+майонез.

Готовятся очень просто,срезаем шапочку и ложкой достаем серцевину.Если помидорки довольно крупные ,то можно использовать такой круглый нож для вырезки серцевины яблок.Далее фаршируем наши помидорки,накрываем шапочкой и украшаем зеленью.
Что бы помидорки были более устойчивые можно немного срезать основание.

Запеченная цветная капуста

 Очень простой рецепт невероятно вкусной капусты.  Готовится все очень просто, и большой плюс в том, что капусту предварительно отваривать не нужно. Она получается достаточно мягкая, но при этом не рассыпается на мельчайшие соцветия – как отваренная.

 

 

ПОДРОБНОСТИ

самые простые куриные наггетсы

нет, не из магазина))) купить полуфабрикат - оно, конечно, проще и быстрее, но не настолько вкусно)))
так вот, порядок действий:
1. приходим уставшие с работы/учебы/других дел и не хотим ничего делать, но скоро ужин и если уж не себя, то мужа надо покормить (данный пункт выполнять не обязательно)
2. берем кусок курицы (у меня это была грудинка), если из морозильника - размораживаем, режем на небольшие кусочки (чем меньше - тем быстрее они готовятся, но главное не переборщить и не сделать их ну уж совсем миниатюрными!), солим и заливаем лимонным соком (можно соевым соусом (тогда не солить) или майонезом, или кефиром - кому как нравится)
3. полчаса (можно больше) отдыхаем/смотрим телевизор/лазим по ЛиРу/вышиваем крестиком/валяемся на диване/etc
4. ставим на огонь сковородку, заливаем маслом. Пока сковородка греется, берем наши кусочки курицы и панируем: мука - льезон (яйцо взбитое с молоком, водой или майонезом, иногда без желтка - опять-таки по желанию) - панировочные сухари, потом можно еще раз льезон - сухари. Жарим (на это уходит буквально пару минут, потому как мясо очень быстро становится готовым)!
5. наслаждаемся за просмотром фильма или просто так)))

Совет:

- чтоб они были хрустящими, жарить их лучше на среднем или маленьком огне и не накрывать крышкой, а переворачивать не один раз, а два-три
- поскольку грудинка сама по себе достаточно суховата, при желании сделать ее более сочной (хотя она и так будет нежной за счет мариновки), можно перед панировкой вырезать в каждом кусочке маленькое углубление и положить туда кусочек сливочного масла


Приятного аппетита!!! Сори, что без фото...

Печеночный тортик


Это лакомство я обожаю уже очень много лет. Настолько вкусная, питательная и оригинальная закуска, что не могу с вами не поделиться этим рецептом. Итак, встречайте! Его величество ТОРТ! Печеночный торт!

Нам понадобиться:

•1 кг печени (можно куриной, но я предпочитаю говяжью)
•4 яйца
•200 мл молока
•4-6 ст.л. муки
•4 моркови
•3 луковицы
• майонез
• лучок

Приготовление:
Обжарить лук на растительном масле.

Читаем и смотрим дальше)))

Мясная запеканка (два варианта)

Состав:
- фарш из свинины и говядины (50/50) – примерно 700 гр.,
- грудинка свиная копченая – 100 гр.,
- луковица большая – 1 шт.,
- грибы – 200 гр.,
- горошек консервированный – полбанки,
- отваренная морковь - 1 шт.,
- яйцо – 1 шт.Читать далее...

Котлеты "Павлиний глаз" (рецепт недели)

развернуть

Хинкали

www.pelemeni.ru/hinkali.htmlРЕЦЕПТЫ