-Öèòàòíèê

Áåç çàãîëîâêà - (0)

Ëþòåíèöà (Áîëãàðñêàÿ êóõíÿ) Ëþòåíèöà (Áîëãàðñêàÿ êóõíÿ) Äîðîãèå ìîè, îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå ýòîò...

ÊËÀÑÑÍÛÉ ÑÀÉÒ ÏÎ ÂßÇÀÍÈÞ... î÷åíü ïîïóëÿðíûé... åñòü âñ¸... - (0)

ÂßÇÀÍÈÞ... î÷åíü ïîïóëÿðíûé... åñòü âñ¸... ÄÎËÃÎ ÍÅ ÌÎÃËÀ  ÍÅÃÎ ÏÎÏÀÑÒÜ. Ïîýòîìó ÏÎØÀÃÎÂÎ - ...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

Òèáåòñêèé ìàñòèô-óíèêàëüíàÿ ñîáàêà! Òèáåòñêèå "ÑîáàêîÌåäâåäè" Àâòîð:Mages Queen Èñòî÷íèê:Èíôîð...

ÂÑÅÌ õóäåòü!!!! áåðè â öèòàòíèê:))) ÂÑÅ ðåàëüíî!!! - (1)

õóäåòü!!!! áåðè â öèòàòíèê:))) ÂÑÅ ðåàëüíî!!! Æèâîò Ïðåæäå ÷åì ïåðåéòè ê âûïîëíåíèþ ïðèâåäåííûõ ...

Ýëåãàíòíîñòü îò Ðàëüôà Ëîðåíà è âëèÿíèå ôèëüìîâ íà ìîäó - (0)

ß íå ÿâëÿëàñü ïîêëîííèöåé òâîð÷åñòâà Ðàëüôà Ëîðåíà äî åãî íîâîé âåñåííåé êîëëåêöèè - ýòà ñîçäàíà ...

 -Ôîòîàëüáîì

Ïîñìîòðåòü âñå ôîòîãðàôèè ñåðèè
22:34 29.08.2011
Ôîòîãðàôèé: 6

 -ß - ôîòîãðàô

 -Èíòåðåñû

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 4) OSINKA_KNITTING Ìåððè_Êëîïåíñ Ìèð_êëèïàðòà Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 29.08.2011
Çàïèñåé: 3370
Êîììåíòàðèåâ: 135
Íàïèñàíî: 3525


ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ

Ïÿòíèöà, 16 Ñåíòÿáðÿ 2011 ã. 06:42 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312 ÀÌÅÐÈÊÀÍÑÊÈÉ ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ. ÐÅÖÅÏÒ ¹1

 
ßáëî÷íûé ïèðîã. Òîò ñàìûé American Pie - òîííà èñêëþ÷èòåëüíîé ÿáëî÷íîé íà÷èíêè, î÷åðòàíèÿ ðóáëåíîãî ñëîèñòîãî òåñòà ïî êðàÿì - íàñòîëüêî ìàëî, ÷òî äàæå è íå ïûòàåøüñÿ ïðèäàòü êóñêó èäåàëüíûé "òðåóãîëüíûé" âèä - ïðîñòî äîñòàåøü íà÷èíêó ëîæêîé, è êëàäåøü ðÿäîì... Ñìåñü ÷åãî-òî íåâåðîÿòíî äîìàøíåãî ñ ÷åì-òî êëàññè÷åñêèì... Äëÿ ìåíÿ ÿáëî÷íûé ïèðîã èìåííî â òàêîì èñïîëíåíèè âñåãäà áûë è îñòàíåòñÿ ñàìûì "ñåìåéíûì" âàðèàíòîì. Âî-ïåðâûõ, áîëüøîé. Âî-âòîðûõ, ïðîñòîé. Íó è êîíå÷íî æå - ñàìûé, ñàìûé âêóñíûé èç âñåãî ñåìåéñòâà ÿáëî÷íûõ. Óâåðåíà, âû äóìàåòå òî÷íî òàê æå.

Ïèñàòü ðåöåïò ÿáëî÷íîãî ïèðîãà - çàíÿòèå íå ñàìîå èíòåðåñíîå. Âîò åñëè áû âû ñïðîñèëè ìåíÿ "Ëåíà, à êàê ïðèãîòîâèòü ñàìûé ëó÷øèé ÿáëî÷íûé ïèðîã - òîò, â êîòîðîì ìàññà íà÷èíêè è ñîâñåì íåìíîãî òåñòà?" ß áû ïîñòàðàëàñü âàì âñå îáúÿñíèòü "íà ïàëüöàõ". Íàïðèìåð, âîò òàê: Äëÿ íà÷àëà çàìåñèòå ðóáëåíîå òåñòî - âîçüìèòå òðè ÷àøêè ìóêè è äâå - õîëîäíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ïàëüöàìè âîòðèòå ìàñëî â ìóêó äî êðîøêè, äîáàâüòå õîëîäíîé âîäû äà ïàðó êàïåëü ëèìîííîãî ñîêà - ÷òîáû ëèøü ñëåãêà íàìî÷èòü ýòó ñìåñü. Ñîáåðèòå âñå â êîìîê, è ïîëîæèòå â ïëåíêå â õîëîäèëüíèê - ïóñòü áóäåò òàì, ïîêà íà÷èíêó áóäåì äåëàòü. 
À âîò äëÿ íà÷èíêè êóïèòå ïîáîëüøå ÿáëîê. Çäåñü íóæíû êàê ðàç òå òâåðäûå çåëåíûå ÿáëîêè, êîòîðûå ëåæàò íà ïðèëàâêàõ êðóãëûé ãîä, è íà êîòîðûå â äðóãîì ñëó÷àå âû âðÿä ëè ïîñìîòðèòå. Âîçüìèòå èõ ïîáîëüøå - êèëîãðàììà äâà - íå çàáûâàéòå, èõ åùå ÷èñòèòü ïðèäåòñÿ, òàê ÷òî ëèøíèìè íå áóäóò. Âñå îñòàëüíîå íàéäåòå ó ñåáÿ â øêàôó - ñàõàð, êîðèöó (î÷åíü-î÷åíü æåëàòåëüíî), ïàðó ëîæåê êðàõìàëà, è ïîæàëóé íåìíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ñ ÿáëîêàìè äîëãî íå âîçèòåñü - ïîïîëàì, åùå ðàç è åùå ðàç. Êîæóðó è ñåðåäèíêó - â âåäðî.  ñàìîé áîëüøîé ìèñêå ïåðåìåøàéòå ñ ñàõàðîì, êîðèöåé è òåì æå êðàõìàëîì. Êàê òîëüêî âûñòåëèòå ãëóáîêóþ ôîðìó ïîëîâèíîé òåñòà, êëàäèòå ñâåðõó íà÷èíêó - ïðÿìî ãîðêîé, ÷òîáû âîçâûøàëàñü íàä êðàÿìè. Ñâåðõó íàñòðîãàéòå ìàñëà, è íàêðîéòå îñòàâøèìñÿ òåñòîì. Êðàÿ ó ÿáëî÷íîãî ïèðîãà äîëæíû áûòü òîëñòûìè è âîëíèñòûìè, à ïîñåðåäèíå ïðåäïîëàãàåòñÿ îòâåðñòèå äëÿ âûõîäà ïàðà. Âîò â òàêîì âèäå ïèðîã äîëæåí ïðîáûòü â íå ñàìîé ãîðÿ÷åé äóõîâêå îêîëî ÷àñà... Íó âîò êàê-òî òàê. Íå ñëîæíåå øàðëîòêè, ïîëàãàþ.
Íó à äëÿ òåõ, êîìó íóæíû ïîäðîáíîñòè - âîò ðåöåïò:
                                                             ÐÅÖÅÏÒ
Íà ôîðìó äèàìåòðîì 22 ñì:

Äëÿ òåñòà:

* 300 ã ìóêè
* 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
* 1/4 ñòàêàíà ëåäÿíîé âîäû
* 2 ÷ë ëèìîííîãî ñîêà
* ùåïîòêà ñîëè

Äëÿ íà÷èíêè:

* 7-8 ÿáëîê Ãðåííè Ñìèò
* 1,5 ñòàêàíà ñàõàðà
* 1 ñò ë êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
* ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
* ïîë ÷ë êîðèöû

Êàê ïðèãîòîâèòü:
1. Ïðèãîòîâèòü ðóáëåíîå òåñòî. Ìàñëî ïîðåçàòü êóáèêàìè è óáðàòü â ìîðîçèëêó íà 15 ìèíóò. Ìóêó ïðîñåÿòü ñ ñîëüþ, äîáàâèòü õîëîäíîå ìàñëî è ðàñòåðåòü äî ðàçìåðà ãîðîøèíû. Â õîëîäíóþ âîäó äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê è ïîñòåïåííî âëèòü â ñìåñü ìóêè è ìàñëà. Çàìåñèòü ðóáëåíîå òåñòî, ñîáðàòü åãî â øàð è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
2. ßáëîêè ïî÷èñòèòü, âûðåçàòü ñåðäöåâèíó, êàæäîå ÿáëîêî ðàçðåçàòü ïîïîëàì, à çàòåì êàæäóþ ïîëîâèíêó - åùå íà ïÿòü ÷àñòåé. Ïîëèòü ëèìîííûì ñîêîì, ÷òîáû íå ïîòåìíåëè. Äîáàâèòü ñàõàð è êðàõìàë. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
3. 2/3 òåñòà ðàñêàòàòü ïî ðàçìåðó ãëóáîêîé ôîðìû. Âûëîæèòü ôîðìó òåñòîì, ñâåðõó óëîæèòü íà÷èíêó è íàêðûòü âòîðûì ïëàñòîì òåñòà. Îôîðìèòü êðàÿ, ñäåëàòü îòâåðñòèå ïîñåðåäèíå äëÿ âûõîäà ïàðà è ñìàçàòü ñâåðõó æåëòêîì èëè ñëèâêàìè.
4. Âûïåêàòü ïðè 175Ñ â òå÷åíèå 45-60 ìèíóò. Äàòü íåìíîãî îñòûòü, ÷òîáû ñîê îò íà÷èíêè ñëåãêà çàãóñòåë.

 
 
 

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó