Из такого теста можно делать и пирожки и пироги и с такой точно начинкой. Не удивляйтесь, что в эту начинку добавлятся сахар. Вы скажите "фу", как это лук с сахаром. А Вы попробуйте. Даже сами не представите, как это вкусно, пока их не приготовите. Итак, готовим "пирожки с луком и сыром. Автор этого рецепта их назвал ещё "цыбуляники.

Тесто:

Вода-1.5 ст

Масло растительное -3 ст.л

Смалец-1 ст.л

Яйцо-2 шт

Сахар-1 ст.л

Соль-1 ч.л

Мука-3 ст

Дрожжи сухие-7 гр

Замесить дрожжевое тесто.Мне в этом помогает Хлебопечка

Начинка:

Лук-4 шт( больших )

Масло растительное-3 ст.л

Сахар-1 ст.л

Соль- по вкусу

Перец,мускатный орех по вкусу

Сметана -1 -2 ст.л

Сыр тертый-100 гр

Семечки,семена льна 

Яйцо для смазки теста

Лук порезать кубиками

 Лук высыпать в сковороду..Добавить сахар,соль специи 

Перемешать,накрыть крышкой и тушить лук на маленьком огне минут 15

Затем добавить сметану ,перемешать и подержать на огне еще минут 5

Лук охладить и добавить в начинку тертый сыр

Все хорошо перемешать

Тесто разделить на равные кусочки,стаканом сделать выемку .

Разложить начинку и насыпать сыр.Поставить цыбуляники на 10-15 минут в теплое место

Затем смазать яйцом и обсыпать семечками и семенами льна. Выпекать при 180 * с обдувом до готовности

 Источник