Извращение на тему блинчиков

 

 

Субботнее утро,всё семейство в сборе, за окном ррымантично подпевают вопящей машинной сигнализации вороны....Крррасота :)
Самое время позавтракать.
Ищем в холодильнике:
— 7яиц
— пол-литровую бутылку кефира (лучше брать 3х%,но какая-то нехорошая человека его выпила,поэтому пришлось брать 1%)
— пакетик ванильного сахара/корицу
— щепотку соли
— 14 ст.л муки (почему именно 14? Просто на каждое яйцо нужно класть 2ст.л)
— 3 ст.л сахара
— 1/2 ч.л разрыхлителя (сразу кидаем в бутылку с кефиром и взбалтываем)

 

 

Яйца с сахаром и солью взбиваем до увеличения в объёме в два раза

 

 

Добавляем муку, перемешиваем,вливаем кефир и 1 ч.л масла растительного.

 

 

Даём постоять минут 5-6. За это время успеет разогреться сковорода.

 

 

Выливаем на чуть смазаную растительным маслом сковороду блинчик. Лучше делать маленького диаметра ( примерно 12 см)-так и переворачивать легче, и вкуснее получается

 

 

Как только на поверхности блинчика появились пузырьки, переворачиваем

 

 

Готовые блинчики складываем в сковородку с крышкой — так они останутся тёплыми и чуть "дойдут".

 

 

*Кстати,если сковородку с готовыми блинчиками поставить на огонь минут на 5, то нижние получатся сухими и хрустящими- за них в моём семействе обычно идёт настоящая борьба :)

Итак, поливаем блинчики сметаной/вареньем/кленовым сиропом/мёдом и...Приятного аппетита :)