Цитата сообщения Monica-_Bellucci ЁЖИКИ -ВЫПЕЧКА


для теста-100 мл сухого картофельного пюре
500 мл муки
1 ч л разрыхлителя
200 гр маргарина
200 мл воды
для "ёжиков"-1 стакан вареного риса
1 маленькая луковичка
1 стакан натертого сыра
1 яйцо
250 гр фарша
соль-перец-любимые травки

В комбайне порезанный кучосками холодный маргарин, муку с разрыхлителем и порошок пюре измельчаем в крошку, не выключая вливаем воду и замешиваем тесто.Формируем шар, заворачиваем в пленку и убираем не меньше чем на полчаса в холодильник.
Луковичку режем, пассеруем в масле.
Смешиваем фарш, яйцо, вареный рис, лук и сыр, приправляем по вкусу.

Тесто разделяем на 12 кусочков, каждый из которых раскатываем в лепешку и выкладываем в смазанные маслом формочки для маффинов, края теста должны немножко свисать, заполняем начинкой

..и залепляем края, но что бы оставалось отверстие
выпекаем в горячей духовке около получаса до румяности.
Приятного аппетита!

(взято из инета)