Тесто: пачка творога, яйцо, три ст. ложки сметаны, соль, 1/2 чайной ложки соды (погасить уксусом), полтора стакана муки (тесто получается довольно мягкое). Пусть постоит минут двадцать. Начинка: тушеная капуста плюс вареные яйца на терку. Жарить в большом количестве масла. Масло хорошо разогреть, а потом огонь убавить, т.к. творожное тесто очень быстро румянится. Пирожки сильно увеличиваются в объеме. Получаются очень мягкие и нежные. Это самое любимое моё тесто. Начинку делаю разную