Щавель содержит витамины,  минеральные  соли  и  кислоты  (яблочную, лимонную,  щавелевую).   Улучшает  пищеварение.  Используется  при  аллергии,  малокровии.  Улучшает  функцию  печени  и  желчного  пузыря. Но стоит учесть, что щавель рекомендуют собирать с мая по июнь. А с конца июля нужно сократить употребление к минимуму, а лучше и совсем отказаться.

Ингредиенты для салата со щавелем

Свежая капуста
щавель
любое копченое мясо
майонез

Приготовление салата со щавелем

Щавель помыть, просушить и порезать соломкой.
Капусту нашинковать.
Мясо тоже порезать соломкой.
Все перемешать и заправить майонезом.