На самом деле, получился экспромт.
1 стакан муки
1 стакан тертого сыра Чеддар (не жирный)
2ст.л. чесночной пудры (сухой чеснок)
3ст.л. мягкого сливочного масла
1|2 ст.молока
+соль, перец, свежий чеснок

все смешать, тесто должно быть упругое, не приставать к рукам.
отрезаем от общего куска кусочек поменьше, скатываем в колбаску, отрезаем кусочки по сантиметру, скатываем их них шарики, кидаем на противень
духовка на 350F = 180C
в принципе достаточно 15 минут, но я хотела сделать их хрустящими, поэтому у меня было 30 минут плюс 10 минут в выключенной доховке.

Заценено на человеческий вкус - cheese puffs из пшеничной муки, но не пышные :) если добавить побольше чеснока и соли - то вполне себе сырная закуска под пиво.