Ёжики из фарша.

 

готовим дальше

Пита дома

Читать далее...

ПИРОГ (БЫСТРО И ВКУСНО)



Состав:200 гр. майонеза, 200 гр. сметаны, 3-4 яйца, 0,5 чай.ложки соды, 0,5 чай.ложки соли, мука.



Способ приготовления:Смешать все ингрдиенты, чтоб получилось не крутое и не густое тесто. Густота, примерно, как на оладьи. Поэтому количества муки и не могу указать, оно каждый раз варьируется. Вобщем тесто должно получиться как на фотке.



Выкладываем половину теста в форму. Затем выложить размятую рыбную консерву (можно две для объёма), картофеь, либо жареные грибы, либо яйцо с зеленым луком, вобщем начинку ту, кто что любит.



Сверху ложкой распределяем вторую половину теста.



Выпекать при темепратуре 160 град. до аппетитного зарумянивания.



Если нмного опадёт - не страшно, на вкусе это не отразится.



А это уже я сам пекла, так что рецепт проверен:



Вкуснее кушать немного охлажденным

Мое любимое блюдо!!!!!



как-то отдыхая в своем любимом Крыму,в одном кафе попробовала такое блюдо,под названием "горячая тарелка" и недавно решила приготовить!Результат превзошел все ожидания!Значит необходимые ингредиенты:
куринное филе 400 гр
картофель (впринципе всегда беру на глаз,просто должно быть чуть больше чем курицы)
сыр
грибы шампиньоны(всего 3 штучки)
помидоры(1 большой,или 2 маленьких)
майонез
приправы(много разных,на свой вкус!)
Нарезаем филе тоненькими полосочками,картофель круглешками(средней толщины)и маринуем все в майонезе и припраах.....
Берем удобную посуду,которую вследствии поставим запекаться в духовку.
Выкладываем весь картофель на дно,следов тоненькие кусочки филе,посыпаем дополнительно какой ниб приправой(напр.хмели-сунели),затем слой помидор,тоненько нарезанных соответственно и следом грибы,они сюда идут больше для придания небольшого вкуса и красоты,так что стараемся нарезать аккуратно))и посыпаем всю эту красоту сыром. Затем ставим в духовку приблизительно на 40-50 минут,просто посе 40 минут смотрим на степень готовности,когда сыр окончательно запечется,пробуем аккуратно картофель,вот по нему и ориентируемся!!!
вот и все)))Впринципе не требует так много усилий,а получается безумно вкусно!!! вот фото,перед тем как я собиралась поставить в духовку!!

Курочка в сметанке

рецепт

Курица в тесте



Нет ничего проще и вкуснее курицы, приготовленной таким способом.
Берем куриные ножки, солим, перчим, маринуем, как привыкли. Затем берем слоеное магазинное тесто (или сами делаем), раскатываем тонко, разрезаем на полоски, и каждую ножку заворачиваем полоскою теста. Получается Необычно, и очень Вкусно! И не надо мучится пол дня на кухне, чтобы удивить любимого или гостей!

Мясное кольцо

Берем: 1  кг говяжьего фарша, 150 г белого хлеба, 0,5 л молока, 2 яйца, 20 перепелиных яиц (или 6 некрупных куриных ), 1 большая луковица, 1 небольшая морковь, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу, 150 г готового слоеного теста.

Фарш выложить в большую миску. Хлеб наломать на небольшие кусочки, размочить в молоке, слегка отжать и добавить в фарш. Отделить белки от желтков; желтки отставить, а белки взбить и, осторожно перемешивая, ввести в фарш.

Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Лук, морковь и чеснок очистить, измельчить. Масло разогреть в сковороде, обжарить овощи в течение 4 мин., снять с огня, дать остыть. Добавить вместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Половину фарша положить в форму в виде кольца. На фарш выложить перепелиные яйца, стараясь распределить их равномерно. Вдавить их внутрь фарша, сверху выложить вторую часть фарша и разровнять поверхность. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Вырезать из него 12 полосок шириной 2-2,5 см и длиной, соответствующей ширине мясного кольца. Уложить полоски на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга. Из оставшегося теста вырезать листочки удлиненной формы, прилепить их на полоски. Смазать тесто и открытые участки мяса яичными желтками. Разогреть духовку до 200°С. Выпекать кольцо 35-40 мин. Если тесто начнет пригорать, накрыть кольцо листом пергамента.

Конвертики из сыра

Здравствуйте! Опять возвращаюсь к сырной теме! Попробуйте - очень вкусно! Сегодня готовим конвертики из сыра. Конечно, название условное!


Итак, нам понадобится:
- 400 г сыра
- 200 г ветчины или колбасы (отварного куриного мяса)
- 3 яйца
- 2 ст.л. муки (может, чуть больше)
- 5 ст.л. подсолнечного масла
- 3 ст.л. панировочных сухарей

Как будем готовить?
Сыр, предварительно нагретый в горячей воде, раскатать(через пищевую пленку, бумагу для выпечки), и нарезать на 8 квадратов (примерно 8*8 см 3мм толщиной). Сверху на каждый квадрат выложить ветчину (или колбасу, или курицу, нарезанные пластинками). Соединить углы квадрата попарно, прищипывая "сгибы" или просто свернуть по диагонали, или придать любую форму по Вашему желанию.

Далее приготовить панировку: смешать муку, яйца и панировочные сухари.
Затем каждый треугольник сбрызнуть кипяченой водой и обвалять в яичной смеси.

На сковороде разогреть масло и обжарить сырные треугольники с двух сторон до образования румяной корочки (примерно по 1 минуте с каждой стороны).

Выложить на салфетку , чтобы в нее впитался лишний жир.

Затем выложить на блюдо, украсить зеленью. Подавать с овощами или любым гарниром. А можно и как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Крабовые палочки



Вкусно и не дорого,быстрая закуска.Взять крабовые палочки,разморозить и раскатать,получится прямоугольник.На терке натереть сыр добавить чеснок и майонез,все перемешать,разложить на развернутых крабовых палочках,завернуть и нарезать кусочками,очень приличная закуска получается,попробуйте.

ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ



ШАЛЬТИБАРЩЯЙ /холодный борщ/.
==============================

Шальтибарщяй (борщ холодный по-литовски)

Жарким летом в литве почти в каждой семье принято на обед вместо горячего кушать холодный борщ, он очень вкусен и приятно освежает.


Для рецепта Вам потребуются:
- кефир - 1.2 стакана
- свекла - 100г
- вода или отвар свекольный - 2/3 стакана
- яйцо - 1/2 шт.
- лук зеленый (рубленый) - 1 ст. л.
- укроп - по вкусу
- картофель (отварной) - 2 шт.
- сметана - 1 ст. л
- соль.

В кефир добавляется соль, разводят холодной кипяченой водой или свекольным отваром. Затем отваривают свеклу и картофель. Свеклу режут соломкой и добавляют в кефир, туда же добавляют молодую ботву, зеленый лук, укроп.

При подаче в тарелку, для вкуса, кладут сваренное вкрутую яйцо и сметану. Отдельно подают отварной горячий картофель, картофель в Литве считается вторым хлебом.

ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ



ЖЕМАЙЧЮ БЛИНАЙ
================

Жемайчю блинай(блины по жемайтийски) Старосветский стол.

Варёный картофель ( 240 г ) протереть, добавить соль, яйца ( 15 г ). Из варёного мяса ( 80 г ) приготовить фарш с луком ( 5 г ) и перцем. Сделать биточки, начинить их фаршем и жарить. Подать со сливочным маслом ( 15 г ) или сметаной.

ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ



КИБИНАЙ
=========


На одну порцию:
Для фарша: 100g нежирной баранины или свинины; 15 г. лука; 25 г. воды; 0,5 г. сахара; соль и перец по вкусу.

Для теста: 70 г. муки; 20 г. масла или маргарина; 15 г. сметаны; 13 г.
яиц; 1 г. сахара.



Инструкции: Фарш:
Мясо смолоть, перемешать с измельченным луком,водой, сахаром, солью и
перцем. Приправы по вкусу.

Тесто:
Из муки, масла, сметаны, яиц, соли и сахара замешивается тесто и делится
на 2 части. Каждую часть теста раскатать, нарезать на большие квадраты и
разложить фарш.
Края теста соединить и защипить в форме "веревочки", смазывается желтком и запекается в течении 25-30 минут в духовке.


Это блюдо по праву стало называться литовским, хотя завезено в Литву крымскими татарами. Мне самому приходилось в Тракай пробовать КИБИНЫ приготовленные местными караимами, вкуснятина неописуемая! Советую приготовить.

 

ЛИТОВСКИЕ ЦЕПЕЛЛИНЫ

далее

МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ

Мясо (свинину) отбить, посолить, поперчить - внутрь положить свиной или куриный фарш, завернуть фарш в рулетики, с добавленным мелко порезанным луком и специями. Обвязать ниткой. Затем с обеих сторон слегка обжарить на сковороде в масле, до появления румяной корочки. После чего рулетики положить в утятницу, с налитым подсолнечным маслом, добавить воды, сливочного масла и тушить до готовности. Совсем просто и очень вкусно. Приятного аппетита!Читать далее

Курочка в банке




* курица
* лук
* соль
* перец

Курицу режем на куски среднего размера, солим, перчим. Лук очищаем (количество лука каждый определяет сам)режем полукольцами. В 2 литровую банку слоями складываем курицу и лук. Верхним слоем дожен быть лук. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку, включаем на 200 градусов и оставляем минут на 30 -40.

Дебютный "фальшивый зайчик".



А дебютный он потому, что сделала его для своих домочадцев впервые. Раньше мне почему-то казалось его приготовление чем-то неимоверно сложным. А всё оказалось предельно просто.
Взяла полкилограмма смешанного фарша (свинина и говядина), добавила в него, как и при готовке фарша на котлеты, соли, специй, перца, чуточку сахара (всегда добавляю при приготовлении блюд из мяса, потому что вкус становится пикантнее) одно сырое яйцо, мелко порезанную луковицу среднего размера, натёртую на мелкой тёрке сырую картофелину, выдавила через пресс пару зубчиков чеснока. Фарш тщательно вымешала.
Пока варила три яичка, фарш отправила в холодильник. Нагрела духовку до 220 градусов.
На пищевую плёнку ровным слоем выложила фарш, на середину этого пласта положила три ломтика сыра, на сыр - варёные яички, скрутила рулет, положила его в рукав для запекания и отправила в духовку на 50 минут. Запах по всей квартире стоял просто умопомрачительный.
Когда рулет готов, достаём его из "рукава", разрезаем на порционные кусочки и уплетаем за обе щёки. Дети и их родители ( то есть, ия, и муж) были в восторге.
Подавался зайчонок с варёным картофелем и салатом из дайкона с морковью, заправленного сметаной. Детки вместо салата предпочли помидорки и огурцы.
Ужин выдался на славу. Приятного аппетита, угощайтесь!

Картофельные лепёшечки.



Не знаю как их ещё назвать)))
Берём:
6 картофелин
4 ст.л. приправы для картофеля
3 яйца
1 стакан муки
панировочные сухари

Картофель варим до готовности и делаем из него пюре. Добавляем в него приправу, 2 яйца и муку. Всё хорошенько перемешиваем. Берём столовой ложкой немного картофельной массы, окунаем её во взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях, делая лепёшку. Выкладываем наши лепёшечки на разогретую сковороду, смазанную раст. маслом(примерно 2 ст.л.) и обжариваем до румяной корочки:) Есть их можно со сметанкой, с соусом или просто так:)
Сверху посыпано сыром

Спагетти с беконом в нежном соусе.

Рецепт на конкурс Мир,Труд,Май

Условия конкурса здесь

Увидела этот рецепт в Контрольной закупке и решила попробовать. Получилось очень даже вкусненько. Но мой совет: съедайте сразу т.к. через время соус становится ни такой вкусненький))) Готовится всё просто и очень быстро! Можно даже за 15 минут уложиться!
Состав:
250 гр. спагетти
200 гр. с/к бекона
2 ст.л. сметаны
200 мл. 20% сливок
2 ст.л. раст.масла
зелень
Приготовление: спагетти варим до готовности, в воду добавляем раст. масло, чтобы не слиплись. Не промывать!!! Бекон обжариваем на раст. масле, заливаем сливками и доводим до кипения. Выливаем всё в глубокую посуду, добавляем нарезаную зелень и сметану. Перемешиваем и кладём соус наши спагетти. Хорошо перемешиваем и подаём к столу.
Приятного аппетита!!!

Спонсор конкурса

• Проектирование, прокладка, администрирование и  обслуживание локальных сетей.
• Восстановление Ваших данных на любых электронных носителях в случае аппаратных и программных сбоев.

 

ИТ-аутсорсинг

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Курочка "Объедение"




Читать далее...