РУЛЬКА ЗАПЕЧЕНАЯ С КАРТОШКОЙ.

Ну это конечно не блюдо, а песня! Очень вкусно. Могу сказать одно- не заслуженно мы игнорировали рульку все это время.  Готовится долго, но справится любая хозяйка, ну а вкусом останетесь довольны J

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: собственно свиная рулька (я брала без кожи, и эти рульки были почищены и порезаны на небольшие кусочки, т.е. это была не одна большая рулька), 5-6 шт.картошки, 3 ст.ложки майонеза, 2 ст. ложки горчицы, 5-7 зубчиков чеснока, перец черный (горошек), лавровый лист, соль.

 

 

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

лимонный рис

Рис 3/4чашки
2 луковицы средних
эеленые перчики чили 1-2 шт ( я не клала)

лимоный сок 1.5 ст ложки

щепотка куркумы

растительное масло
соль

Описание ::
ароматный гарнир из риса

Отварить рис, обжарить лук в масле, добавить перчики чили, куркуму. Добавить рис, хорошо перемешать, полить лимонным соком и еще раз перемешать. ожно посыпать жареным орахисом.

Мясная запеканка под майонезно-сырной корочкой

Ароматное, нежное, рассыпчатое и сочное мясо. Оно заботливо обернуто в румяную и аппетитную майонезно - сырную оболочку. Это блюдо доставит Вам гамму ярких, незабываемых и неповторимых вкусовых ощущений.

Читать далее...

Закусочный рулет из лаваша к шашлыку

.

http://www.povarenok.ru/
Автор рецепта: Janet

Рулет очень быстро готовить, лeгкий - без мяса и колбасы, много зелени и овощи, а вкус получается насыщенный и полный благодаря соусу, который придаeт сочность закуске. Обычно приезжаешь на природу, шашлык ещe не готов, а выпить и закусить уже всем хочется!!! И в этот момент спасeт эту сложную ситуацию наш рулетик!!! Закуска улетает моментально, иногда даже не дождавшись долгожданного шашлыка!!!



Читать далее...

Рецепты пиццы (выбираем для себя)!!!

 

Пицца Кастелуччо	Пицца с балыком
Пицца с беконом и цветной капустой	Пицца с болгарским перцем и сосисками
Пицца с луком и сыром	Пицца с овощами
Пицца охотничьими сосисками	Пицца с помидорами и колбасой
Пицца с салями и маслинами	Пицца с сыром и маслинами
Пицца с шампиньонами и чесноком	Пицца с шампиньонами
Пицца Экзотическая	Пицца Южная

 

Оригинальное болеро

Оригинальное болеро

Схемку не я рисовала

Спасибо неизвестной мастерице

 

За что нас любят?

Скрытые возможности Вашего ноутбука

Пирожки на сметанном тесте


1 стакан сметаны
0.5 стакана кефира
1 шт. яйцо
2 ст. ложки растительного масла
1 неполная чайная ложка соды
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
2.5 стакана муки
Любая начинка

В глубокой миске смешать сметану,кефир,яйцо,сахар,соль и растительное масло.
Постепенно добавить просеянную муку с содой, в течении нескольких секунд замесить нежное и мягкое тесто, если нужно можно подсыпать еще немного муки, но забивать тесто не стоит, лучше использовать муку уже при формировании пирожков. Приступать к выпечке пирожков сразу же. На обильно посыпанном мукой столе сформовать пирожки, сильно много начинки в пирожки не класть, а то они могут лопнуть при жарке, так как сильно поднимаются. На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить пирожки на среднем огне. Так как пирожки сильно поднимаются при жарке то их еще нужно будет пропечь перевернув на бок.Готовые пирожки складывать на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Кулебяка с капустой


тесто
200 мл. молока или сыворотки
40 гр. маргарина или сливочного масла
3 ст. ложки растительного масла
1 шт. яйцо
1 ч. ложка сухих дрожжей
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
2-2.5 стакана муки

начинка
1/4 вилка капусты
1 яйцо
1 луковица
зелень укропа
1 ст. ложка сливочного масла
соль,перец по вкусу
растительное масло

В теплой сыворотке или молоке растворить дрожжи сахар и соль,добавить немного муки,размешать.Отдельно в миске смешать растопленный маргарин или сливочное масло,яйцо и растительное масло, перелить смесь в тесто,подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто,переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть и убрать в тепло на 1 час.Капусту мелко нашинковать, луковицу так же порезать мелко,в сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить до прозрачности луковицу,затем капусту чтобы она тоже стала немного прозрачной,затем добавить мелко порезанную зелень,соль и перец,накрыть крышкой и потушить иногда помешивая капусту на небольшом огне до мягкости.В конце готовки добавить сливочное масло и вбить яйцо,помешивая пока яйцо не свернется,начинка готова. Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой,можно сразу отщипнуть кусочек для украшения,раскатать в прямоугольный пласт,смазать его немного сливочным маслом. Разложить начинку на пласт немного отступая от краев. Аккуратно сложить тесто до половины. А затем второй раз стараясь чтобы шов оказался накрыт тестом. противень застелить промасленной бумагой аккуратно держа за края перенести рулет на противень, стараясь шов прикрыть тестом,края подвернуть, окончательно придать кулебяке красивый ровный вид, украсить сделав узоры из кусочка теста, дать расстояться еще минут 15.Нагреть духовку на 200 градусов,кулебяку смазать яйцом, и сделать несколько проколов вилкой по поверхности.
Выпекать до золотистого цвета. Готовую кулебяку остудить немного на противне а затем переложить аккуратно на решетку (осторожно,она очень нежная!), остудить прикрыв чистой салфеткой,затем порезать на порционные ломтики.

Бусы из сливовых косточек.

Бусы делаются из ткани и сливовых косточек.

Делается все очень просто, вырежьте из ткани полоску длиной 1 м и шириной 6 см, сшейте ее по длине и выверните на лицевую сторону.


Когда тканая заготовка бусов готова, завяжите ее в центре узлом и начинайте заполнять косточками, после каждой косточки завязывайте узел, таким образом, Вы получите цепочку из узлов и шариков.



Когда дойдете до конца, просто сшейте вручную узкие части ткани.

Хачапури (жареные пышки с сыром по-грузински)

Приготовление начинки
Сыр сулугуни 1 кружок, сливочное или топленое масло 150 г, яйца 2 шт., соль по вкусу.
Сыр потереть на крупной терке или пропустить через мясорубку. Добавить распущенное сливочное или топленое масло, взбитые яйца и все тщательно перемешать. Если сыр не соленый, добавить в начинку соль по вкусу.


Приготовление пресного сдобного теста.

Желтки 2 шт., сливочное масло ИЛИ маргарин 200 г, простокваша 0,5 л, сода 1 полная чайная ложка, мука - сколько возьмет тесто, соль по вкусу.
Хорошо взбить желтки сырых Яиц, добавить растопленное сливочное масло или маргарин и влить простоквашу.

Свежепросеянную муку подсыпать в подготовленную смесь постепенно, небольшими порциями, постоянно перемешивая до тех пор, пока не получится мягкое, эластичное и не прилипающее к рукам тесто.

Подготовка теста к разделке.

Переложить подготовленное тесто на вспыленную мукой разделочную доску и раскатать в не очень тонкий пласт.
Соду разделить на три части и одной из них обсыпать, поверхность подготовленного пласта теста. Сложить тесто в виде конверта и повторить такую раскатку еще два раза, используя, таким образом, всю соду.
Получившееся тесто оставить в теплом месте на 2-3 часа.

Разделка и жаренье хачапури.
Готовое тесто разделить на нужное количество кусочков (в зависимости от желаемой величины хачапури), размять их руками в виде лепешек.
На середину каждой заготовки положить начинку и защипать края в середине. Затем руками распластать заготовку в тонкую пышку, чтобы начинка внутри распределилась равномерно.
Разделанные хачапури жарить на сковороде в масле с обеих сторон и сразу же подать на стол.

Приятного аппетита!
 

Макаронная запеканка с колбасой

Продолжение»

 

 

Картофельно-луковый пирог

Тесто: маленький пакет сухих дрожжей (8г), 250 г муки, 50 г слив.масла, 150 мл молока, 1 желток, 0,5 ч.л. соли.
Начинка: 2 больших картошки, 1 большое кислое яблоко, 2 луковицы, соль, перец, тертый мускатный орех.
Заливка:200 мл сливок, 200 г тертого сыра, 1 яйцо, соль, тмин.

Смешать муку с сухими дрожжами. Слив.масло растопить в теплом молоке, добавить желток и соль. Перемешать с мукой просто до однородного состояния. Поставить на 30 мин. в теплое место, слегка присыпав мукой.

Картошку почистить и натереть на крупной терке. Яблоко почистить и натереть. Лук нарезать кольцами и обжарить в раст. масле чуть-чуть до исчезновения запаха сырого лука. Все смешать, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.

Тесто хорошо вымесить на столе, посыпанном мукой. Раскатать и выложить в форму, смазанную маслом (диам-29см), вылепить бортик. Выложить начинку.

Сливки взбить с яйцом и тертым сыром, посолить и распределить на начинке, посыпать тмином. Выпекать при 200 град. 30-40 мин., при необходимости прикрыть фольгой.

Сырный салат в блинчиках

Тесто для блинчиков .
2 желтка , 30 г сливочного масла , 0.5 ч. ложки сахара ,0.5 ч.ложки соли , 120 г муки , 200 г кефира , аккуратно ввести 2 взбитых белка .

Выпекать блинчики на разогретой маленькой сковородке (я использовала диаметром 15 см) .

Сырный салат .
200 г колбасного сыра , 2 вареных яйца , 100 г слабосоленой горбуши (поместить предварительно в морозилку) - потереть на крупной терке и заправить майонезом .

На готовые блинчики поместить сырный салат , скрутить в трубочку и разрезать надвое наискосок .

Второй вариант подачи блюда - блинчики порезать соломкой и добавить в сырный салат .

 

 

Яичный сыр

• Начанайте готовить за 11 часов до подачи
• 10 яиц
• 1 литр молока
• 1 ст простокваши или сметаны
• 1 ч.л соли
• 1 ст.л сахара
• 4 порции:
• Подготовка 10 минут
• Приготовление 10 часов 40 минут

1. Этот стариный рецепт родом с берегов Рейна.Там для такого «сыра» существуют специальные глиняные формы с отверстиями для стекания сыворотки.Его режут как настоящий сыр,и едят со сдобным белым хлебом,посыпав сахаром и корицей.
2. 1.Яйца размешайте с солью и сахаром,дайте постоять 5 минут,чтобы желтки стали интенсивного желтого цвета.Добавте молоко и сметану или простоквашу.Всё тщательно перемешайте,смесь вылейте в кастрюлю,поставте её на водяную баню в большую кастрюлю с холодной водой.
3. 2.Поставте всю конструкцию на средний огонь,доведите воду до кипения,уменьшите огонь до слабого.Готовте 40 минут.Молоко и яйца должны превратиться в хлопья.
4. 3 .Откиньте смесь на дуршлаг,выстланный полотяной салфеткой или сложенной в несколько слоев марлей,дайте стечь сыворотке,накройте «сыр» сверху краями ткани.Установите дуршлаг в миску,сверху поместите гнёт(весом около ½ кг) и поставте в холодильник на 10 часов.
5. 4.Готовый «сыр» выньте из дуршлага,снимите ткань.Подавайте не слишкои холодныим

 

Пирог картофельно-луковый

Продолжение»
 

 

Лепешки Пиадина романьола

piadina romagnola

500 г муки
80 г свиного жира
50 мл оливкового масла Virgen Extra
1 чайная ложка соли
100 мл воды
100 мл молока

Муку растереть с жиром, затем добавить оливковое масло и соль, хорошо перемешать. Добавить воду и молоко, и продолжать месить тесто около 10 минут. Затем разделить его на 8 частей, скатать их в колобки, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Затем скалкой раскатать каждый колобок в лепешку диаметром около 25-28 см и толщиной 2 мм. Поджарить лепешки на сухой сковороде – нужно переворачивать каждые 30 секунд пока лепешка не зарумянится равномерно с двух сторон.

Подавать лепешки-пиадины горячими с начинкой на свой вкус – вареная колбаса (mortadella), ветчина, сыр, копченая красная рыба, овощи (зеленый салат).

Очень вкусно!

Пирожки с брынзой

 

Состав:
для теста:
дрожжи – 20 гр.
вода – 1,75 стакана
мука – 3 стакана
соль – 1 щепотка
маргарин – 100 гр.
для начинки:
брынза – 250 гр.
паста творожная – 250 гр.
мука – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.

Приготовление:
Приготовить опару. Соединить дрожжи с половиной стакана теплой воды. Перемешать. Оставить на 10 минут.
Приготовить тесто. В миску насыпать муку и соль. Добавить растопленный маргарин и опару. Перемешать. При необходимости добавить столько воды, чтобы получилось однородное тесто. Дать тесту постоять в теплом месте.
Тесто раскатать толщиной 0,5 см. на столе, обсыпанном мукой. Вырезать кружочки.
Приготовить начинку. Брынзу натереть. Соединить брынзу, творожную массу, яйцо и муку. Перемешать.
В центр каждого кружка из теста положить начинку. Защипнуть края. Подготовленные пирожки положить на противень, смазанный маслом. Пирожки смазать взбитым яйцом.
Выпекать в течение 20-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

летний солнечный жакет

Вяжем летний солнечный жакет.

Продолжение»

Вкусный салатик

Одна большая зелёная редька, 2моркови, мясо копченой курицы или отварное мясо (у меня мясо) луковица, майонез.
1слой; редька та крупной терке
2 слой;  мелко лук
3 слой; майонез
4 слой;порезанное мяско
5 слой; майонез
6 слой; морковь на терке
7 слой; майонез
салатик очень вкусный!!!!!

 

Картофельные конвертики.

Ингредиенты: Возьмите полкило картофеля, стакан муки, пачку творога, два яйца, сливочное масло для смазывания, соль. Приготовление: Картофель нужно очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Из размятого в пюре картофеля, муки и соли замесить тесто. Тесто накрыть пленкой, дать постоять минут 20. В это время приготовить начинку: в творог добавить одно яйцо, соль по вкусу, перемешать. Можно добавить по вкусу зелень (петрушку, кинзу) Отдохнувшее тесто раскатать толщиной примерно 1 см., нарезать большими квадратиками. На каждый квадратик выложить столовую ложку начинки, свернуть конвертиком. Яйцо взбить и смазать им конвертики. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Выложить конвертики на противень, запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.