Öèòàòà ñîîáùåíèÿ natali2311
Òâîðîæíûé ïèðîã ñ âèøíåé
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ êîðæà:
ìóêà - 150 ã;
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 80 ã;
ìîëîêî - 1-2 ñò. ë.;
æåëòîê - 1 øò.;
ñàõàðíàÿ ïóäðà - 1 ñò. ë.;
ñîëü - ùåïîòêà.
Äëÿ íà÷èíêè:
âèøíÿ áåç êîñòî÷åê - 250 ã;
ñëèâî÷íûé ñûð - 200 ã;
òâîðîã - 150 ã;
ñìåòàíà - 100 ã;
ñàõàð - 3/4 ñòàêàíà;
ÿéöî - 2 øò.;
âàíèëèí - 1 ïàêåò;
êðàõìàë - 1 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìóêó ïðîñåÿòü, ñìåøàòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è ñîëüþ, ïåðåìåøàòü.Äîáàâèòü ïîðåçàííîå êóñî÷êàìè õîëîäíîå ìàñëî è æåëòîê, ðàñòåðåòü â êðîøêó.Âëèòü ìîëîêî, áûñòðî çàìåñèòü òåñòî. Ìîëîêî âëèâàòü ïî ñòîëîâîé ëîæêå, òàê êàê åãî ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ áîëüøå èëè ìåíüøå, â çàâèñèìîñòè îò êîíñèñòåíöèè òåñòà.
Ðàñïðåäåëèòü òåñòî òîíêèì ñëîåì ïî ôîðìå (äèàìåòð 20-22 ñì), ôîðìèðóÿ áîðòèêè. Íàêîëîòü è óáðàòü â õîëîäèëüíèê, ïîêà ãîòîâèì íà÷èíêó òâîðîæíîãî ïèðîãà.Äëÿ íà÷èíêè ïåðåìåøàòü òâîðîã ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì.
Ê òâîðîãó äîáàâèòü ñàõàð, ñìåòàíó, âàíèëèí, ÿéöà, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.Âèøíþ ïåðåìåøàòü ñ êðàõìàëîì.Âûëèòü òâîðîæíóþ íà÷èíêó â ôîðìó íà òåñòî.Ñâåðõó âûëîæèòü âèøíþ, âäàâëèâàÿ â òâîðîã.Âûïåêàòü òâîðîæíûé ïèðîã ñ âèøíåé â äóõîâêå 40-50 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 170 ãðàäóñîâ.
Òâîðîæíûé ïèðîã ñ âèøíåé ãîòîâ. Ãàðìîíè÷íîå ñî÷åòàíèå íåæíåéøåãî òâîðîãà è êèñëîâàòîé âèøíè íå îñòàâÿò Âàñ ðàâíîäóøíûìè
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!