Картофельные клецки можно комбинировать с овощами и мясом по вашему усмотрению

Увеличить

Для клецок вам потребуется:

• 
  200 г картофеля


• 
  100 г манной крупы


• 
  300 мл молока


• 
  1 яйцо


• 
  1 ч. л. соли

Для основного блюда:

• 
  300 г куриного филе


• 
  200 г (9-10 грибов среднего размера) шампиньонов


• 
  100 г консервированного зеленого горошка (по желанию)


• 
  50 г сливочного масла


• 
  1 стакан сметаны


• 
  1 ч. л. горчицы


• 
  перец


• 
  соль

Способ приготовления:

1. 
   Очищенный картофель натрите на мелкой терке и отожмите руками или в салфетке.
   
   


2. 
   Переложите отжатый картофель в миску, разрыхлите и посолите. Накройте миску крышкой.


3. 
   Вскипятите молоко, влейте его в манную крупу, быстро перемешайте и так же быстро смешайте с картофельной массой
   
   


4. 
   Добавьте яйцо. Посолите.
   
   


5. 
   Мокрыми руками хорошо вымесите тесто.


6. 
   Формуйте клецки смоченными водой руками. Делайте шарики диаметра примерно 2.5-3 см.
   
   


7. 
   Опустите клецки в подсоленный кипяток и варите 10 минут.


8. 
   Куриное филе нарежьте небольшими продолговатыми кусочками поперек волокон.


9. 
   Помойте грибы и нарежьте их пластиночками.
   
   


10. 
    В сметану положите горчицу и хорошо перемешайте.


11. 
    Морковь нарежьте кружочками и обжарьте на сливочном масле в течение 4-5 минут.


12. 
    Добавьте к моркови куриное филе и грибы.
    
    


13. 
    По желанию добавьте в сковороду зеленый горошек.
    
    


14. 
    Через 5 минут залейте сметаной, посолите и поперчите.
    
    


15. 
    Тушите на небольшом огне 10 минут.


16. 
    Готовые клецки разложите по тарелкам и полейте содержимым сковороды.

4 порции

http://relax.ua/menu/potato-dumplings/