Сегодня готовлю Мусаку. не знаю, из какой кухни пришло это потрясающее блюдо, но я сталкивалась с ним в греции, турции, так что подозреваю что родина - юг. Urbis, вам оно должно быть знакомо.
Берем чистую сковородку... И на ней обжариваем фарш с луком. Тонко наструганую кружочками картошку выкладываем слоем в глубокую сковородку, сверху слой фарша, добовить базилик, орегано, лимонный перец и прочие специи, тут уж на вкус хозяйки надо полагаться. Cверху еще слой картошки... А дальше самое вкусное... Заливаем соусом (бешамель).
Соус: на сливочном масле обжариваем две ложки муки, добавляем пол-стакана воды, добавляем стакан сливок.
Сверху блюдо посыпаем сыром и в духовку. Вкусно, нет слов.
Долой талию!