У эквадорцев есть мясо, только его мало по бедности. Из Википедии про Эквадор: "Сельское хозяйство (7 % ВВП, 8 % работающих) — бананы, кофе, какао, рис, картофель, маниок, сахарный тростник; животноводство, рыболовство." Неужели эквадорцы продукты животноводства и рыболовства целиком продают за рубеж и сами не едят?
Вегетарианское питание на самом деле не такое здоровое, как об этом говорят. Индия, оплот вегетарианства занимает первое место по сахарному диабету: "Индия - страна с наибольшим числом больных диабетом людей (50.8 миллионов), затем Китай (43.2 миллионов). (http://www.bienhealth.com/news/diabet-statistic/) Да и по средней продолжительности жизни Индия на 161 месте, а вот мясоедная Австралия на 6 месте. (Рейтинг стран мира по средней продолжительности жизни 2007 http://www.yestravel.ru/world/rating/rating_2007/)
Вот к вышеуказанным суммам, потраченным на еду, хорошо бы добавить цифры средней продолжительности жизни.