Долгое время я была заложником идеи, что Птичка на агаре слишком плотная и тяжёлая (виной тому был неудачный покупной торт, естественно), поэтому упорно готовила её на желатине.... Как же я была неправа! И как хорошо, что всё-таки решила попробовать классику!
Нежнейшее и легчайшее суфле - такого на желатине не добьёшься. И при этом однородное, без комочков и неровностей! Одно слово - идеал!
Сверху кувертюр и бабочки, потому что весна))))

https://vk.com/sladkosty
https://www.facebook.com/groups/sladkosty/