Состав:

щука - 1 кг;
сало - 50 г;
батон - 1/4;
лук репчатый - 1 шт;
яйцо - 1 шт;
мука;
соль, перец.

Как приготовить котлеты из щуки.
Щуку разделать, отделить филе и пропустить его через мясорубку 2 раза.
Хлеб очистить от горбушки, порезать на ломти и замочить в воде или молоке. Вынуть, отжать.

Пропустить через мясорубку хлеб и репчатый лук.
Смешать рыбу с хлебом и луком, посолить, поперчить, добавить муку.
Сформировать из фарша шарики, обвалять в муке и сформировать котлетки в виде лепешек.
Обжаривать с двух сторон до образования золотистой корочки.
Во время обжаривания попрокалывать вилкой дырочки, чтобы котлеты лучше прожарились внутри.http://xobi.com.ua/

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - БРИЗОЛЬ ИЗ РЫБЫ - ОЧЕНЬ ПРОСТО И БЫСТРО, А ГЛАВНОЕ НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО
Часть 2 - котлеты из щуки
Часть 3 - 30 РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИЗ СКУМБРИИ
Часть 4 - Тельное из рыбы
...
Часть 8 - РУЛЕТЫ ИЗ СКУМБРИИ С РИСОМ И ГРЕЧКОЙ
Часть 9 - САЛАТ РЫБНЫЙ — ЭТО ЦЕЛОЕ МОРЕ РЕЦЕПТОВ
Часть 10 - Запеченная горбуша