Предлагаю Вашему вниманию несколько рецептов приготовления простых блинов на кефире.

• Пшеничная мука — 150 грамм


• Сахарный песок — 80 грамм


• Соль — 1/3 чайной ложки


• Яйца — 3 шт.


• Кефир — 120 мл


• Вода — 75 мл


• Масло сливочное — 50 грамм


• Сметана или варенье для подачи

В глубокой миске перемешиваем муку, соль и сахарный песок. 120 мл кефира смешиваем с 75 мл воды, прибавляем в миску.

Масло сливочное растапливаем и вливаем в тесто. Размешиваем. Тесто для блинов должно получиться достаточно гладким, жидким и обязательно — однородным.

На раскаленную сковороду наливаем тесто, за ручку приподнимая сковородку в разные стороны, тем самым выравнивая блин по диаметру. Жарим до румяности, складываем блины стопкой на тарелке. Для подачи на стол сворачиваем каждый из них треугольником и поливаем вареньем или сметаной по вкусу.

• один стакан кефира


• два яйца


• 0.5 стакана сахарного песка


• 0.5 чайной ложки соли


• два стакана пшеничной муки


• два стакана воды


• одна чайная ложка соды


• один стакан кипятка


• четыре столовые ложки подсолнечного масла


• одна чайная ложка ванильного экстракта (не обязательно)

Один стакан кефира взбиваем с яйцами. Добавляем сахарный песок и соль. Если вы делаете десертные блинчики, то можно добавить одну чайную ложку ванильного экстракта. Взбиваем тщательно.

Сразу же выливаем горячую воду с содой в блинное тесто, взбиваем. Добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем. Получается жидкое блинное тесто. Жарим блины на раскаленной сковороде.

• один стакан кефира


• два яйца


• одна чайная ложка соли


• три столовые ложки сахарного песка


• два стакана пшеничной муки


• один стакан воды


• одна чайная ложка соды


• стакан кипятка


• две столовые ложки растительного масла

Перемешиваем миксером кефир и яйца, прибавляем соль и сахарный песок. Добавляем один стакан воды и два стакана пшеничной муки. Все очень тщательно взбиваем, чтобы не было комочков.

Воду в чайнике доводим до кипения. Насыпаем одну чайную ложку соды в стакан и заливаем крутым кипятком, при этом сода должна зашипеть.

Выливаем кипяток с содой в тесто, опять взбиваем. Прибавляем растительное масло и тщательно перемешиваем. Оставляем блинное тесто постоять на пятнадцать-двадцать минут. Жарим блинчики на очень горячей сковороде — так дырочек будет больше.