Ингредиенты: 
50 г - горького шоколада 
500 мл - молока 
50 мл - сливок 33-35% 
80-100 г - сахара 
30 г - какао 
20 г - кукурузного крахмала 
10 г - муки 
1/4 ч. л. - соли 
1/2 ч. л. - ванильного экстракта 

Для украшения:
лимонная цедра в сиропе

Приготовление:: 
Сахар, муку, кукурузный крахмал и какао тщательно смешивать в глубоком сотейнике с помощью венчика, разбивая все комочки. Частями добавить молоко, перемешивая до однородности. 
Нагревать на среднем огне постоянно помешивая тем же венчиком, довести до кипения. Когда появятся первые пузыри, убавить огонь и варить смесь, непрерывно помешивая, 3-5 минут. Если хочется более кремового пудинга, варим меньше, более плотного — дольше, соответственно. 
Добавляем измельченный шоколад и сливки, хорошо вмешиваем, варим еще 1-2 минуты. Готово. 
Снимаем с огня и, не переставая помешивать, немного остужаем. Разливаем по стаканчикам или креманкам, даём полностью остыть при комнатной температуре и отправляем в холодильник на пару часов — охлаждаться и застывать окончательно.

https://vk.com/public74438421?w=wall-74438421_27865

Серия сообщений "Пудинги":
Часть 1 - ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ В ДУХОВКЕ 9 РЕЦЕПТОВ
Часть 2 - Браун бетти с яблоками
...
Часть 5 - Хлебный пудинг с карамелью
Часть 6 - Королевский пудинг
Часть 7 - ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ