Помидоры можно запечь с ароматным оливковым маслом, молодым, еще почти не жгучим чесноком, пахучим тимьяном, присыпав крупной морской солью – будет хорошо. Или вдвойне хорошо, если сделать с ними пасту или брускетту. 

Вам потребуется: 

Запеченные помидоры: 
500 г помидоров-черри 
2-3 головки молодого чеснока 
5-6 веточек тимьяна 
3 ст.л. оливкового масла 
морская соль 

Спагетти с запеченными помидорами: 
300 г запеченных помидоров 
4 ст.л. тертого твердого сыра 
спагетти 
соль 
для подачи - оливковое масло и свежемолотый черный перец 

Брускетты с брынзой и запеченными помидорами: 
200 г запеченных томатов 
200 г брынзы или феты 
деревенский хлеб 
для подачи – базилик и бальзамический уксус 

Как готовить: 

1. Запеченные помидоры: 
Разогреть духовку до 180 градусов. Помидоры-черри вымыть, положить в противень для запекания. Головки чеснока разрезать пополам по диаметру, выложить в противень к помидорам, туда же положить веточки тимьяна. Посыпать солью, полить оливковым маслом. Запекать в течение 20 минут, следя, чтобы не пригорело. Вынуть из духовки и слегка остудить прямо на противне. 

2. Спагетти с запеченными помидорами: 
Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке, слить воду. Смешать с запеченными помидорами и чесноком, выдавив мягкие зубчики прямо из оболочки. Подавать, посыпав тертым сыром, приправив черным перцем и сбрызнув оливковым маслом. 

3. Брускетты с брынзой и запеченными помидорами: 
С оставшимися помидорами сделать брускетты. 
Подсушить ломти деревенского серого или черного хлеба на сухой сковороде, раскрошить на них фету, выложить сверху запеченные помидоры, листики базилика и приправить все бальзамическим уксусом. 

Запеченные помидоры можно хранить в холодильнике несколько дней. 

Приятного аппетита! 

Автор: Zveruska

https://vk.com/nice_food?w=wall-46491880_67546

Серия сообщений "Паста":
Часть 1 - СПАГЕТТИ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 2 - Постная паста, фаршированная шампиньонами
...
Часть 10 - 8 секретов идеального приготовления макарон
Часть 11 - 5 трюков, которые сделают пасту полезнее
Часть 12 - Вкуснейшие спагетти и брускетты с запеченными помидорами
Часть 13 - Острая паста с курицей
Часть 14 - Спагетти с креветками
...
Часть 17 - Тальятелли с цуккини и лимонным соусом
Часть 18 - ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ, ПОМИДОРАМИ, ЛИМОНОМ И ШПИНАТОМ
Часть 19 - Фарфалле с креветками и авокадовым соусом